Beneficii mazăre și rețete
Mazărea este un aliment tipic în dieta noastră mediteraneană. Sunt complementul ideal pentru un număr mare de feluri de mâncare și sunt perfecte pentru a le include în dietele cu carne sau în dietele complet vegane. Au multe proprietăți benefice pentru sănătatea noastră, ceea ce face din aceste alimente mici o sursă importantă de nutrienți de luat în considerare. Cu o aromă excelentă și o textură specială, mazărea este pe primul loc pe o listă de alimente perfecte pentru a face o garnitură bună, deși putem prepara și feluri de mâncare care se concentrează doar asupra lor. Prin urmare, avem în favoarea mazărei aroma lor, versatilitatea și beneficiile lor pentru sănătate. Din aceste motive, în acest articol vă vom arăta care sunt proprietățile mazării și care sunt cele mai bune rețete ale acestora, cu care veți putea crea mâncăruri excelente.
Dacă doriți să aflați mai multe despre alimentele sănătoase, nu uitați să vizitați articolul nostru Cele mai bune alimente: fructe și legume de sezon pentru luna august, unde vorbim despre toate alimentele care se află în cel mai bun moment al lor în acea lună de vară.
În zilele noastre, este foarte ușor să găsești mazăre pe tot parcursul anului în supermarket. Este ceva normal și de multe ori nici nu ne întrebăm care este anotimpul, gândindu-ne că sezonul este mai potrivit pentru fructe. Cu toate acestea, atât fructele, cât și legumele au un sezon, deși în prezent găsim produsele pe tot parcursul anului. Acest lucru se datorează camerelor frigorifice, substanțelor chimice care fac plantele să reziste mai mult și importurilor din alte țări.
În cazul mazării, putem constata asta sezonul său se desfășoară între lunile ianuarie și iulie, ambele inclusiv, cu o mai mare comercializare, adică a cel mai bun moment, în lunile mai și iunie. Dacă doriți să consumați un bob de mazăre proaspăt, mai ieftin și cu o aromă mai bună, adică cu toate caracteristicile unui aliment de sezon, nu ezitați să îl consumați în lunile pe care tocmai le-am menționat.
Mazărea are multe beneficii pentru sănătate, cum ar fi, de exemplu: lor vitamine multiple, cantitatea mare de fibre, contribuția sa la controlul glicemiei și proprietățile sale antioxidante. Dacă doriți să cunoașteți aceste beneficii în profunzime, continuați să citiți mai jos.
Proprietăți
Vitamine
Mazărea se remarcă prin faptul că are o mare varietate de vitamine, deși în cantități moderate. Printre vitaminele pe care le putem găsi în acest aliment avem vitamina C, K, A, vitamina B9 (sau acid folic) sau vitamina B1 (sau tiamină).
vitamina C este un puternic antioxidant care ne întărește sistemul imunitar, participă la crearea și întreținerea țesuturilor a corpului nostru și vindecarea rănilor și, în plus, ne împiedică să suferim de scorbut (boală pe care, în trecut, marinarii au suferit-o pe nave din cauza lipsei de fructe și legume proaspete). vitamina K este important în sângele nostru, deoarece ne ajută crearea de celule roșii din sânge și în coagularea sângelui, dar este rar să fii deficitar în această vitamină. La rândul său, Vitamina A este esențial pentru corpul nostru, deoarece participă la vedere, la sistem imunitar, în țesături care alcătuiesc corpul nostru și în el creştere.
vitamina B9 sau acid folic este de cea mai mare importanță pentru că are grijă creați celule noi, reproduceți ADN-ul și să prevină un tip de anemie. De asemenea, deficiența acestei vitamine în timpul sarcinii poate duce la spina bifida la făt. În cele din urmă, vitamina B1 sau tiamina ne ajută să obținând energie prin alimente, deoarece descompune zaharurile din alimente.
După cum puteți vedea, vitaminele prezente în mazăre sunt toate foarte importante, deci este un motiv bun pentru a consuma mazăre în mod regulat.
Fibră
Mazărea, ca multe alte legume, este o sursă importantă de fibre pentru corpul nostru. Aceasta înseamnă că ne vor ajuta să avem un o sănătate mai bună și un tranzit intestinal mai bun. Dar nu numai asta, pentru că și fibra ne ajută elimina colesterolul rau a corpului nostru și este un ajutor atunci când vine vorba slăbi, Ne face să ne simțim mai mulțumiți atunci când mâncăm, astfel încât să evităm gustarea între mese. În plus, fibra ne va ajuta controlează nivelul zahărului din sânge, ceva despre care vom vorbi în profunzime mai jos.
Controlul glicemiei
Mazărea este un aliment adecvat pentru a controla nivelul zahărului din sânge, acest lucru se datorează în principal din două motive. Primul apare deoarece mazărea are o indice glicemic scăzut, ceea ce înseamnă că după consumul acestui aliment, glicemia crește încet. Pe de altă parte, avem fibră despre care am mai vorbit. Fibrele ne ajută să reglăm zahărul din sânge, făcându-l să crească moderat și mai lent.