Tv Bio - PROPRIETĂȚI EL KEFIR ȘI BUCĂTĂRIE SĂNĂTOASĂ

  • start
  • Programe
  • Videoclipuri TV
  • Târguri
  • Articole
  • Clubul de testeri

Ce este kefirul?

bucătărie

În timpul fermentării laptelui, un grup de bacterii și drojdii se dezvoltă, grupează și formează granule cu o culoare albă care, în contact cu apa sau laptele, capătă o consistență cremoasă, un gust ușor acid și un aspect foarte asemănător cu iaurtul natural.

Proprietăți nutritive ale chefirului

Kefirul conține mai mult de 40 de tipuri de microorganisme și, de asemenea, vitaminele K, B12, B1, biotină (o vitamină care ajută la asimilarea restului complexului B), fosfor, calciu și magneziu.

De asemenea, are triptofan abundent, un aminoacid esențial care joacă un rol fundamental în diferite mecanisme fiziologice.

Proprietățile vindecătoare ale chefirului

Kefirul reface flora intestinală, mai ales după perioade de diaree, pentru a obține o digestie bună și absorbția nutrienților. Acest lucru se datorează faptului că chefirul elimină microorganismele dăunătoare din intestine, crescând populația benefică și de protecție a sănătății bacteriene.

Datorită proprietăților sale antivirale, antifungice, antiseptice și antibiotice, este considerat un remediu natural și adecvat pentru prevenirea problemelor precum ulcerele și gastrita.

Prin conținerea triptofanului, chefirul are un efect pozitiv asupra sistemului nervos, deoarece îmbunătățește sau aprofundează problemele de somn și beneficiază și persoanele care suferă de depresie.

Cu toate acestea, datorită gustului său acru, mulți oameni îi resping consumul. Din acest motiv, unii preferă să încorporeze fructe dulci precum stafide și curmale tocate, care, pe lângă îmbunătățirea aromei, par să faciliteze procesul de fermentare.

Kefirul este recomandat în prezent ca remediu la domiciliu pentru combaterea sindromului oboselii cronice, a bolii Crohn și chiar a emfizemului pulmonar prin tonifierea și regenerarea organismului după administrarea de antibiotice.