Tulburarea cireșului Depresie superficială sau sângerare
Tulburarea fiziologică cunoscută sub numele de „depresie superficială” sau „gropițe” este una dintre cele mai mari probleme pentru producătorii și exportatorii de cireșe, deoarece deteriorează calitatea și aspectul fructelor, reducând acceptabilitatea consumatorilor.
Nivelul de incidență al acestei tulburări variază de la an la an și de la grădină la grădină, soiul Bing fiind cel mai rezistent și Van cel mai sensibil, Chinook, Stella, Black Republican, Rainier și Lambert fiind intermediari.
Deprimare superficială
(Pitting)
Pitting este denumirea generalizată care este utilizată pentru a descrie daunele provocate de vânătăi, pitting și aderență, deoarece acestea trei se caracterizează prin prezentarea depresiunilor de diferite forme și dimensiuni pe suprafața fructului.
Această tulburare se caracterizează prin prăbușirea celulelor hipodermului, în timp ce celulele epidermei nu sunt deteriorate. Depresiunile apar în principal în zona umerilor și cele mai multe dintre ele sunt circulare de la 1 la 3 mm2.
Tulburarea poate fi indusă de la recoltare, dar, în general, simptomele se manifestă în timpul depozitării frigorifice pentru perioade mai mici de o săptămână. Fructele uscate sunt mai sensibile la manifestarea simptomelor.
Deprimare superficială
(Pitting)
S-a stabilit că se datorează daunelor mecanice rezultate din manipularea și abuzul în recoltare, linie de selecție, ambalare și transport.
Există două tipuri de daune mecanice sau fizice care cauzează simptome de piele: impact sau compresie. Deteriorarea prin impact corespunde unei presiuni exercitate instantaneu pe fruct și rezultă din căderea cireșului de la o anumită înălțime. Deteriorarea prin compresiune este legată de presiunea exercitată treptat asupra fructelor și este cauzată de presiunea exercitată de degetele recoltătorilor, de greutatea cireșelor sau de comprimarea acestora cu laturile cutiei de recoltare.