Trucul pentru a preveni leguminoasele să vă provoace gaz

Rafinoza, un carbohidrat găsit în linte, naut sau fasole, este responsabil pentru aceste alimente care provoacă flatulență.

Leguminoasele, de la linte la naut, prin fasole sau fasole, sunt alimente sănătoase care ar trebui să fie prezente în ziua noastră de zi cu zi. Beneficiile nutriționale asociate acestor semințe sunt numeroase. Consumul său este asociat cu reducerea riscului cardiovascular, cu controlul colesterolului, prevenirea diabetului și cu o sănătate mai bună în general. Cu toate acestea, toată lumea știe că consumul de leguminoase aduce cu sine o mică problemă: gazele.

pentru

Știri conexe

Este cel mai frecvent ca, după felul relevant de gătit până la vârful de naut sau după festivalul bobului în burrito-ul de serviciu, să experimentăm o senzație de balonare în stomac. Partea responsabilă, în afară de cantitatea de alimente consumate și de procesul care are loc în corpul nostru pentru a digera mâncarea, este rafinoză, o trizaharidă pe care o putem găsi în năut, fasole sau arahide, de exemplu.

Dar care este particularitatea rafinozei pentru originea acestor vânturi? Ce se întâmplă în corpul nostru? Explicația este simplă. Corpul nostru găsește de obicei dificultăți în metabolizarea unor carbohidrați atât în ​​intestinul subțire, cât și în stomac. Se întâmplă cu acest zahăr special. Prin faptul că nu poate fi descompus, această oligozaharidă ajunge în intestinul gros, în colon și este acolo unde flora intestinală este însărcinată să-și facă treaba și să o descompună în monozaharide prin fermentarea bacteriană.