Trei salate cu pește bachanalian

Adăugați un plus de aromă și originalitate salatelor dvs. de vară.

salate

Pe vreme caldă salatele sunt mântuirea însăși; pentru prospețimea ingredientelor sale și posibilitatea alegerii acestora pe baza gusturilor fiecăruia. Dar este adevărat că de multe ori poate deveni un fel de mâncare plictisitor și monoton, mai ales când combinațiile sunt întotdeauna aceleași și ingredientele, clasicele.

Pentru a ieși puțin din matriță și a „inova în lumea salatelor”, vă aducem o altă propunere: salate cu pește și fructe de mare. Legumele obișnuite cu o notă de aromă unică și mult mai interesante. Se înveselesc?

1. SALATĂ DE CITRUS ȘI AVOCADO

INGREDIENTI (pentru 4):

Pentru creveții în sos de citrice (se va folosi aproximativ 1/3 din ceea ce este pregătit. Restul poate fi salvat):

  • 1 lingură. De ulei de măsline
  • 1 cana suc de portocale (2 portocale proaspete)
  • 1/2 cana de suc de lamaie
  • 5 căței de usturoi tocat
  • 1 lingură. ceapa rosie tocata
  • 1 lingură. pătrunjel tocat
  • Un vârf de piper roșu
  • Piper negru măcinat și sare de mare
  • 1 kilogram 300 de grame de creveți, curățați
  • 1 portocaliu mediu, feliat
  • 1 lamaie medie, feliata

Pentru restul salatei:

  • 8 cani de verdeață (spanac, rucola, salată, etc.)
  • Ulei de măsline extra virgin
  • Suc de 1/2 lamaie sau 1/2 portocala
  • 1 avocado tăiat felii sau cuburi
  • 1 ceapă măcinată
  • 113 gr. migdale prăjite feliate
  • Sare si piper

PREGĂTIRE:

Pentru creveți: într-un castron mediu, amestecați uleiul de măsline, sucul de portocale și lămâie, usturoiul, ceapa, 2 linguri. de patrunjel si un praf de ardei rosu. Se toarnă amestecul într-o tigaie mare la foc mediu. Se aduce la fierbere și se fierbe până se reduce la jumătate, aproximativ 5-8 minute. Adăugați creveții, condimentați cu sare și piper, acoperiți tigaia și gătiți până devin roz, aproximativ 5 minute. Așezați pătrunjelul rămas.