Trei motive care fac din carnea de iepure o „stea gastronomică” - Gastroactitud

Sosirea verii, temperaturile ridicate, vacanțele și mai mult timp liber cu familia și prietenii îi invită pe spanioli la consumă alimente ușoare și sănătoase atât în ​​restaurante, baruri de pe plajă, cât și acasă. Carne de iepure Poate fi preparat ușor și rapid atât în ​​bucătării, cât și într-unul dintre milioanele de grătare care vor fi programate în țara noastră în următoarele săptămâni.

care

Spania este o țară cu o mare tradiție în consumul de carne de iepure, un produs legat istoric de dieta mediteraneană și cu un recensământ notabil al fermelor care o face una dintre marile puteri europene, deși noile stiluri de viață s-au îndepărtat, în special cel mai tânăr, dintr-o dietă mai tradițională, afectând consumul de carne de iepure.

Organizația Interprofesională a Iepurilor (INTERCUN) explică, în contextul unei campanii europene de promovare a consumului, că există diverse motive pentru a include carnea de iepure din Europa în dietă, în special în sezonul estival, datorită versatilității sale gastronomice și adaptării la ritmuri în timpul verii.

În acest sens, Uniunea Europeană a susținut INTERCUN în Spania și în portugheză ASPOC într-o campanie de trei ani care, dotată cu 4,8 milioane de euro până în 2020, va permite beneficiilor consumului de carne de iepure să fie transmise consumatorilor.