De ce te face să vrei mâncare sărată El Comercio

Sare este o componentă cheie a multor alimente gustoase, dar a mânca prea mult are riscuri potențial pentru sănătate și poate duce la tulburări cardiovasculare și cognitiv. Acum cercetătorii din Caltech, în Statele Unite, au identificat neuroni care pornesc și opresc pofte de sare din creierul șoarecelui. rezultate sunt un punct de intrare pentru reglarea poftei pentru sodiu în oameni.

Lucrarea, efectuată în laboratorul din Yuki oka, profesor asistent de biologie, este detaliat într-un Articol publicat în ediția digitală a revistei Natură. Oka este membru al facultății afiliate a Tianqiao Neuroscience Institute și Chrissy Chen de la California Institute of Technology (Caltech), Pasadena, California, Statele Unite.

Sodiu, un ion găsit în sare de masă, joacă un rol cheie în diverse funcții corporale, precum activitatea cardiovasculară, echilibrul fluidelor și semnalizarea nervoasă. La toate speciile animale, organismul reglează și menține strict nivelurile de sodiu. Deoarece animalele nu pot crea metodic sodiu, ionii trebuie ingerați din surse externe de hrană.

Când corpul este sărac în sodiu, creier declanșează semne specific apetit care determină aportul de sodiu. Deși mecanismele acestor semnale ale apetitului nu sunt pe deplin înțelese, o echipă de cercetători a descoperit o populație mică de neuroni în creierul posterior al mouse-ului care controlează unitatea pentru a consuma sodiu.

---