Trei micuri dejun pentru a doua zi după Rețete El Comidista EL PA; S

Crăciunul înseamnă exces. Sărbători și petreceri ale celor în care mănânci și bei de parcă nu ar fi mâine. Dar acea dimineață vine întotdeauna și zicala „nopți fericite, dimineți triste” devine o axiomă dureroasă.

doua

Ne apropiem de sfârșitul festivităților, dar în acest weekend încă ne așteaptă artificiile finale. De aceea am vrut să recuperez câteva rețete pe care Mònica Escudero și cu mine le-am publicat în El País Semanal în urmă cu câteva zile, sub formă de mic dejun de curățare și/sau anti-mahmureală. În oricare dintre ele puteți strecura o bucată de roscón de Reyes, dacă aveți norocul să o cumpărați bine sau să o faceți acasă.

MIC DEJUNE DULCE

Cantitatea de fructoză și potasiu conținută în banană și miere în acest combo este suficientă pentru a termina de ars alcoolul și pentru a recupera unele dintre mineralele pierdute.

'Pâine prăjită de croissant cu miere, fructe de pădure și mandarină

Ingrediente pentru o persoană

  • 1 croissant din ziua precedentă
  • 1 ou
  • 1/2 pahar de lapte cald
  • 1 buton de unt
  • 2 linguri de miere
  • Fructe roșii (zmeură și afine, în acest caz)
  • 1/2 mandarină

Se amestecă laptele cu oul, se înmoaie croissantul tăiat pe jumătate - pe lungime - în amestec și se trece prin tigaia cu untul până devine auriu. Puneți între cele două jumătăți fructele roșii și mandarina curățată în viu. Se presară miere și se servește fierbinte.

Smooth cu chefir de banane

Ingrediente pentru 1 persoană

  • 1 banană
  • 1/2 ceașcă de chefir
  • 3 cuburi de gheață
  • Zahar brun dupa gust (optional)

Se amestecă toate ingredientele într-un pahar de amestecare până se omogenizează și se servește.

VICENS GIMÉNEZ

DEJINAT DE SĂR

Inspirat de brunch-ul englezesc și plin de proteine, acest mic dejun încorporează una dintre marile descoperiri din America Latină împotriva a ceea ce acolo se numește „la cruda”: bulionele picante.

Clatite cu bacon crocant, ou pocat si maioneza usoara cu mustar

Pentru clătite (ies 6, aluatul durează câteva zile la frigider):

  • 85 de grame de făină
  • 1 linguriță și jumătate praf de copt
  • 100 ml lapte
  • 30 ml de apă
  • 1 ou
  • 25g unt, topit
  • 1 vârf de sare
  • Unt sau ulei vegetal

  • 4 felii de slănină sau slănină
  • 1 ou
  • 1 linguriță de maioneză
  • 1/2 linguriță de muștar Dijon
  • 1 lingură de oțet de orez
  • Fulgi de sare
  • Piper