Trebuie să ne întoarcem la vasul cu lingură »El Comercio
"Puteți mânca carne de trei sau patru ori pe săptămână, dar în porții mici", spune Bruno după studiul care a avertizat despre riscurile ingerării produselor procesate. Directorul Sănătății Publice susține o dietă echilibrată care să evite grăsimile
Confruntat cu răscruce de mâncare pentru a nu crește riscul de a suferi un atac de cord sau cancer, așa cum a avertizat cu câteva zile în urmă un studiu european privind dieta și mortalitatea, directorul Sănătății Publice al Principatului este clar: «trebuie să du-te înapoi la lingura de vase, deoarece s-a dovedit a fi cea mai echilibrată dietă. Julio Bruno fuge de maximalism, indiferent dacă este vorba de carne sau pește, deși asigură că „nimeni nu este conștient de faptul că mâncarea de chorizo în fiecare zi nu este cea mai bună pentru sănătatea noastră”.
Acest oficial din domeniul sănătății a dorit să iasă în prim plan pentru a face câteva clarificări cu privire la cercetarea EPIC în cadrul căreia jumătate de milion de europeni care trăiesc în nouă țări au fost întrebați despre obiceiurile lor alimentare și la care a participat Asturia cu 8.542 de sondaje. Acest studiu, care a analizat ce s-a întâmplat cu acești oameni în ultimii douăzeci de ani, a avertizat că cei care au abuzat de carne procesată au rate mai mari de mortalitate, în special în cazul bolilor de inimă și al tumorilor.
Conform acestei cercetări ecouă de EL COMERCIO, cei care pretind că mănâncă mai mult de 50 de grame pe zi de mezeluri, cârnați, slănină sau mese preparate care conțineau carne procesată au prezentat o rată a mortalității cu 18% mai mare. Concluziile acestui raport, care a început în Europa și Asturia în 1992, nu au fost potrivite cu industria cărnii a Principatului, care o zi mai târziu a apărut pentru a apăra sănătatea și calitatea produselor sale.