Trasabilitatea în lanțul alimentar - DNV GL
Contactează-ne:
Doriți mai multe informații?
Știi deja ce cauți?
Un standard de trasabilitate a lanțului alimentar ajută la documentarea și cartografierea istoriei unui produs, generând încredere și certitudine în rândul consumatorilor.
PENTRU A DISTRIBUI:
Un standard de trasabilitate a lanțului alimentar poate fi utilizat pentru a documenta istoricul sau pentru a identifica locația unui produs sau a ingredientelor relevante, atât în cadrul unei anumite companii, cât și într-un sistem coordonat al lanțului alimentar. Acest lucru poate ajuta o companie prin furnizarea de informații interne legate de logistică și calitate, cu ajutorul cărora își poate îmbunătăți eficiența (de exemplu, rotația adecvată a stocurilor). În amonte, puteți adăuga credibilitate unui produs cu atribute de calitate nedetectabile cu ochiul liber.
Un produs sigur este rezultatul tuturor proceselor și activităților de manipulare dezvoltate de-a lungul lanțului alimentar. Un sistem adecvat de trasabilitate poate ajuta la crearea de feedback pentru a îmbunătăți calitatea, condițiile și livrarea produselor, optimizând costurile asociate. De asemenea, ajută prin asigurarea transparenței rutelor de distribuție și îmbunătățirea eficienței lanțului de aprovizionare și a colaborării dintre partenerii comerciali.
În plus, cerințele pentru identificarea produsului, care sunt aplicabile în cazul produselor netransgenice, produselor organice sau certificării de origine a produselor, necesită un sistem sigur și fiabil de identificare a produsului legat de recuperarea informațiilor despre produs. Nu în ultimul rând, în cazul unui incident, este necesar un sistem de recuperare sau recuperare eficient, rapid și precis.
Care este norma?
Trasabilitatea este un element cheie atât în legislația alimentară (de exemplu, Reg. UE 178/2002), cât și în standardele de siguranță alimentară (de exemplu, ISO 22000).