Totul despre proprietățile iaurtului grecesc, beneficiile, utilizările și multe altele

totul

Dintr-o dată, supermarketurile au fost umplute cu o nouă gamă de produse: iaurturi grecești de diferite mărci, mărimi și arome. Ce îți vine în minte când citești „Iaurt grecesc”: bogat în proteine, mai sănătos, super alimentar ...? Deși aceste adjective se aplică unor mărci, din păcate NU sunt toate la fel.

În această postare voi vorbi despre beneficiile sale, ce să căutăm atunci când alegem una, ce fac mărcile, ce nu fac aceste mărci și ce folosește.

Profiturile

  • Mai puțin zahăr și mai multe proteine decât iaurtul obișnuit, deoarece pentru a face iaurt grecesc, zerul (lichidul care rămâne după ce laptele se coagulează) este eliminat, ceea ce duce la un iaurt mai gros decât cel obișnuit.
  • Sursă bună de calciu. Acest mineral vă ajută să mențineți oase și dinți sănătoși și este benefic pentru buna funcționare a sistemului nervos.
  • Reglează-ți flora intestinală. Este bogat în probiotice, de aceea ajută bacteriile bune să rămână sănătoase și sistemul imunitar este puternic.

De ce este bine că au mai multe proteine ​​și mai puțini carbohidrați?

Deoarece proteinele dau mai multă sațietate, adică vei fi mai mulțumit și mai puțin flămând. În plus, aportul nostru de carbohidrați este, în general, deja excesiv (chipsuri, fursecuri, pâini, băuturi cu zahăr, dulciuri), prin urmare, este logic să le reducem puțin.

Cum să alegi un iaurt grecesc bun?

Alegeți unul natural și fără aromă, iaurturile aromate conțin mult zahăr (până la 25 de grame, la fel ca un pahar de sodă).

De ce este natural și ne-aromatizat?

Prima alegere ar trebui să fie un iaurt grecesc natural, deoarece pe lângă faptul că sunt mai versatili, iaurturile aromate conțin mult zahăr (până la 25 de grame pe porție, la fel ca un pahar de sodă). Dacă îl considerați cam acid, puteți adăuga fructe proaspete sau o lingură de miere.

De preferință, ingredientele sale sunt lapte și culturi lactice. Unele mărci conțin amidon modificat, gelatină ... pentru a imita textura groasă și conținutul de proteine, fără a respecta modul tradițional de producție, care este prin eliminarea zerului.

Ce mărci ALEGE?

Cele mai bune sunt:

  • Fage
  • Chobani
  • Kirkland
  • Extra special
  • Yoplait fără zahăr
  • Onei

Ce mărci de evitat?

Cele pe care nu le recomandăm sunt:

  • Oikos (Danone)
  • Vitalină
  • Lala

Deoarece pentru a le considera un adevărat iaurt grecesc ar trebui să conțină doar lapte și culturi lactice, totuși, la aceste mărci au adăugat amidon modificat, gelatină (ATENȚIE vegetarienilor), cremă de lapte, proteine ​​etc. pentru a imita textura groasă și conținutul proteinelor, fără a respecta modul tradițional de elaborare care elimină zerul. În plus, sunt bogat în zahăr, grăsimi totale și grăsimi saturate, ceea ce nu le mai face un mic dejun sau o gustare sănătoasă și consumul lor ar trebui să fie limitat ocazional ca desert.

Iaurturile grecești naturale și neîndulcite sunt ușor acide și cremoase, așa că se pretează includerii în mâncăruri sărate și dulci:

  • Este o mare înlocuitor de cremă: 150 g smântână oferă 45 g grăsimi împotriva FAGE sau Chobani care nu furnizează grăsimi, dar au o aromă și o consistență similare, astfel încât să o puteți adăuga la supe, enchiladas, chilaquiles, creme vegetale ...
  • Înlocuiți-l cu Maioneză: 150 g de maioneză oferă 108 g de grăsime față de FAGE sau Chobani care furnizează 0, așa că înlocuiți-o în schite, sandvișuri, salată de cartofi, paste ...
  • Pot fi folosite ca bază pentru pregătire pansamente sau sosuri ca tzatziki.
  • Combină-le cu fructele tale preferate precum fructe de pădure, mango și piersici în micul dejun sau gustarea de la jumătatea dimineții.
  • Folosește-le pentru Pregătiți deserturi precum jeleuri, iaurt congelat, vafe, clătite, produse de patiserie.

  • Etichetele produsului
  • Pérez-Lizaur AB și colab. Sistem alimentar echivalent mexican. Foment de Nutriție și Salut, A.C. Ediția a 3-a. 2008.
  • Fotografii de farfurii: https://www.facebook.com/FAGEMexico