Totul despre microplastice, ce sunt, unde se găsesc și cum le putem preveni prezența
Mâncăm din ce în ce mai în siguranță și asta este o realitate. Diferitele controale de calitate și siguranță alimentară efectuate de către industria și autoritățile sanitare demonstrează acest lucru.
Cu toate acestea, există anumite substanțe care pot ajunge în alimentele noastre și care rareori ne atrag atenția, precum este cazul cu care ne vom ocupa mai jos.
Microplasticele sunt acele bucăți mici de plastic care, din diverse motive, sunt încorporate în lanțul alimentar și ajung pe farfuria noastră. De fapt, pe baza mărimii particulelor sale există doi termeni pentru a face referire la aceste componente: pe de o parte, există microplastice care au între 0,1 și 100 micrometri și nanoplastice care au o dimensiune de aproximativ 0,001 până la 0,1 micrometri.
În cazul în care aveți matematica puțin ruginită, vă reamintim că 1 milimetru este egal cu 1000 micrometri. În orice caz, aceste informații ar trebui evidențiate mai întâi, deoarece vorbim despre dimensiuni minuscule care trec neobservate în ochii noștri.
Microplasticele sunt încorporate prin poluarea marină
Intrarea de microplastice și nanoplastice în lanțul nostru de consum are loc în principal prin alimente de origine marină. În acest mediu, crustacee, pești și moluște sunt acele ființe vii cele mai expuse la cantități mici de plastic din poluare, care sunt ingerate și încorporate în corpul animalului.
După ingestia accidentală, microplasticele pot dura într-o măsură mai mare sau mai mică, în funcție de specia în cauză. Peștii prezintă adesea concentrații mari, Cu toate acestea, deoarece microplasticele sunt adăpostite în principal în stomac și intestine, acestea nu reprezintă o sursă semnificativă de expunere pentru consumatori, deoarece sunt aruncate în timpul curățării peștilor.
Pe de altă parte, nu se întâmplă în același mod în cazul crustaceelor și bivalvelor, deoarece aceste specii sunt de obicei consumate fără a elimina părțile care s-ar putea aștepta la o contaminare mai mare prin microplastice. Ceva similar cu cazul pe care îl avem deja în legătură cu capetele creveților și cadmiului, datorită acumulării de metale grele în această zonă specifică.
Această problemă a fost analizată de ceva timp de către autoritățile de referință, cum ar fi EFSA, deoarece prezența microplasticelor în dieta noastră ridică încă multe necunoscute. De fapt, această problemă este o prioritate absolută pentru EFSA în următorii ani, deoarece reprezintă un risc emergent pentru mediul marin și o posibilă amenințare pentru sănătatea umană.
Cu toate acestea, în prezent EFSA nu consideră situația alarmantă a microplasticelor din alimentele noastre, după cum a concluzionat într-unul din ultimele sale rapoarte, deoarece aceste substanțe sunt supuse unei legislații extinse și stricte în Uniunea Europeană în raport cu nivelurile maxime admise în alimente.