Totul despre fibrele dietetice; Schimbarea jocului de Emmanuel Navarro
5 minute de citire
Ce veți învăța astăzi:
Fibra este un nutrient neesențial și pentru care există diverse definiții.
Solubil: poate fi dizolvat în lichide formând un fel de gel.
Insolubil: nu se dizolvă în lichide.
Fermentabile: pot fi fermentate și transformate în alte substanțe precum acizi grași sau dioxid de carbon.
Nefermentabile: nu pot fi transformate în alte substanțe.
Are efecte diferite asupra organismului, relevante atât pentru sănătate, cât și pentru compoziția corpului.
1. Promovează sațietatea.
2. Scade absorbția nutrienților (deci calorii)
3. Îmbunătățește controlul glicemiei.
4. Scade colesterolul.
5. Scade absorbția mineralelor.
6. Îmbunătățește sensibilitatea la insulină.
7. Ajută la prevenirea cancerului de colon.
8. Te ajută să mergi la baie.
Fibrele reduc absorbția caloriilor, măresc senzația de sațietate și ajută la controlul glicemiei, acești trei factori generând un aport zilnic mai scăzut de calorii favorizând reducerea greutății.
În funcție de obiectiv, acest lucru poate fi pozitiv sau negativ. Pentru cei care încearcă să slăbească câteva kilograme, va fi pozitiv. Dar pentru cei care încearcă să câștige mușchi, unele efecte ale fibrelor pot fi negative.
De câtă fibră aveți nevoie? După cum am menționat anterior, nu reprezintă un nutrient esențial. American Dietetic Association recomandă un aport de 10-13 grame la 1000 de calorii consumate. Ceea ce ar da cifra aproximativă de 20-30 de grame pentru dietele cuprinse între 2000 și 3000 kcal.
În ceea ce privește ce tip este mai convenabil, nu aveți prea multe de îngrijorat, deoarece dacă mâncați o dietă care include fructe și legume, veți ingera ambele tipuri de fibre.
Fibra este un nutrient care în ultimii ani a generat o mulțime de „zgomot” în domeniul sportului, așa că în postarea de astăzi vom încerca să facem puțină lumină asupra acestei probleme, răspunzând la câteva întrebări de bază.
Ce este fibra dietetica?
Adesea incluse în categoria carbohidraților, dar care posedă suficiente diferențe pentru a fi luate în considerare și analizate separat, numeroase discipline științifice (chimie, botanică etc.) l-au definit. După Fiziologie, apar două definiții principale:
- Solubil vs Insolubil
- Fermentabil vs Nefermentabil
Solubil: se referă la acele tipuri de fibre care sunt capabile să se dizolve în lichide formând un fel de gel.
Insolubil: spre deosebire de precedenta, oricat ai incerca sa le amesteci, acestea nu se dizolva in lichide.