TOTUL despre dieta ketogenică Fața ascunsă pe care ei nu ți-o spun 🤛

Pentru o lungă perioadă de timp dieta cetogenica Este unul dintre subiectele pe care mi le-ați cerut cel mai mult pentru părerea mea despre asta.

Adevărul este că, dacă m-ați urmărit mult timp, vă puteți imagina ce părere am despre dieta ketogenică:

Dieta ketogenică = 💩 Caca 💩

Înainte de a intra în comentarii pentru a-mi cere capul, permiteți-mi să explic motivele pentru care am gândit asta dieta ketogenică este, în general, destul de absurdă.

Dar mai întâi, va trebui să începem de la început (ca întotdeauna).

Ce sunt dietele ketogene?

Dacă cineva vrea să știe cum să faci o dietă ketogenică, teoria este destul de simplă. Practic este vorba despre urmarea unei diete fără carbohidrați sau cu carbohidrați foarte restrânși (aproape inexistent).

Și aici intervine prima discrepanță în rândul multor cetățeni care fac dietă. Există cei care consideră că dietele ketogenice sunt sărace în carbohidrați (evident) și bogate în proteine ​​și grăsimi.

Alții, la rândul lor, susțin că o dietă ketogenică conține foarte puțini carbohidrați (în această parte coincid), puțină proteină și o mulțime de grăsimi.

Într-adevăr aceasta din urmă ar fi dieta ketogenică „originală”, cea care a început să fie studiată la pacienții cu tulburări cerebrale precum epilepsia. De aceea, astăzi există unii oameni care se apără dieta ketogenică pentru epilepsie, Și pot avea dreptate, nu știu (nu sunt medic).

Deci, dacă sunteți epileptic și doriți să încercați acest stil de a mânca, mai bine vezi un doctor, pentru că te poate informa mai bine decât mine sau orice informații pe care le găsești pe internet.

Vă rog, pentru sfaturi medicale fugiți de Google ca diavolul ...

Faptul este că dieta ketogenică (o dietă foarte bogată în grăsimi) era încântătoare, deoarece societatea a început să se teamă de grăsimi. Prin urmare, era din ce în ce mai dificil (sau imposibil) să vinzi o dietă bogată în grăsimi.

Așa că marketinienii au venit și au schimbat accentul. În loc să vândă o dietă bogată în grăsimi, au început să vândă o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați.

În cele din urmă a fost același lucru, chestia este că, din moment ce societății se temea de grăsimi, au avut întotdeauna tendința de a favoriza proteinele și, în final, dieta ketogenică a ajuns să devină o dietă săracă în carbohidrați, bogată în proteine ​​și moderată în grăsimi.

Dieta Atkins: Dieta ketogenică care a zguduit lumea

Deși aceste „idei ketogene” fuseseră deja împărtășite înainte de Atkins, chiar Robert Atkins a fost cel care a lovit mingea și a știut cu adevărat să scoată banii din dietele ketogenice.

Dieta Atkins, creată desigur de Robert Atkins în 1972, este o dietă care a revoluționat industria slăbirii și despre care se vorbește și astăzi.

Am spus că a revoluționat industria slăbirii, deoarece, în general, dietele ketogenice sunt asociate cu persoanele care doresc să slăbească. Una dintre premisele acestui tip de dietă este aceea dietele ketogenice te ajută să slăbești. Ceea ce acum vom vedea dacă este adevărat sau nu.

Dar ce era special la dieta Atkins și la dietele ketogene în general? De ce trebuia să slăbești atât de repede folosind o dietă ketogenică? Răspunsul este în insulină.

Insulina și dietele ketogenice

Majoritatea celor care propun diete ketogenice pentru a pierde în greutate, se bazează pe faptul că insulina este un hormon de stocare, printre altele, a grăsimilor.

Carbohidrații (acum vom vedea) sunt alimentele care stimulează cel mai mult insulina.

Nu trebuie să fii câștigător al Premiului Nobel pentru a vedea relația: Dacă eliminați carbohidrații, veți reduce cantitatea de insulină din corpul dvs. și nu veți putea depozita grăsimi.

Chiar și un copil de 5 ani ar fi văzut această relație.

Problema este că este o relație foarte simplistă. Este ca și cum ai spune:

Plouă și strada se udă.

Această ipoteză ar fi adevărată și ar fi echivalentul a spune: Insulina este responsabilă pentru depozitarea grăsimilor (printre alte funcții).

Cu toate acestea, NU PUTEM spune:

Strada este umedă, așa că a plouat.

Asta ar fi fals. Strada poate fi umedă din alte 100.000 de motive. Nu trebuie să plouă pentru ca strada să fie udă.

În mod similar, nu se poate spune că sunteți supraponderal din cauza insulinei. Acest lucru este complet fals și corespunde corelației anterioare pe care v-am dat-o ca exemplu.

Nu mă crezi? Adevărul este că vorbirea „ketogenică” este destul de convingătoare, așa că va trebui să vă arăt că ipoteza „Ești grasă din cauza insulinei” este total falsă.

Conform acestui studiu din American Journal of Clinical Nutrition intitulat:

Dietele ketogenice cu conținut scăzut de carbohidrați nu au niciun avantaj metabolic față de alte diete necetogene.

Titlul este suficient de descriptiv, dar dacă ne uităm la concluzia studiului, vedem că:

Dietele ketogenice și necetogene au fost la fel de eficiente în reducerea greutății corporale și rezistenta la insulina, dar dietele ketogenice au fost asociate cu mai multe efecte adverse metabolice și emoționale. Utilizarea dietelor ketogenice pentru scăderea în greutate nu este garantată.

Deci, în cel mai bun caz, aceste diete ketogenice sunt la fel de eficiente în ceea ce privește pierderea în greutate și sensibilitatea la insulină ca alte diete, iar dietele ketogene sunt, de asemenea, asociate cu mai multe efecte metabolice adverse pe care le vom discuta mai târziu. Plus, nici măcar nu garantează pierderea în greutate folosind diete ketogenice (vom vedea și asta mai jos).

Dar, deși era adevărat că insulina ne îngrașă, afirmația că alimentele bogate în carbohidrați sunt cele care cresc cel mai mult insulina este, de asemenea, pusă în discuție, întrucât într-un studiu al American Journal of Clinical Nutrition, ei au comparat răspunsurile la insulină din diferite grupuri de alimente și a existat surpriză, deoarece s-a văzut că carnea, în special carnea de vițel, a provocat același răspuns la insulină ca orezul brun.

Și spun, dacă orezul brun este total interzis în orice dietă ketogenică, deoarece secretă multă insulină, carnea de vită nu ar trebui interzisă și în cazul în care produce aceeași insulină?

Dar acestea nu sunt singurele date referitoare la insulina secretată, întrucât într-un studiu din 2005, au fost comparate 4 diete populare ale momentului:

  • Dieta Weight Watchers
  • Ornez dieta
  • dieta Atkins
  • Dieta Zonei