Ce este salmoneloza și cum să o preveniți - Sunteți mamă
Salmoneloza este o boală care provoacă simptome gastro-intestinale precum vărsături sau diaree.
Revizuit și aprobat de nutriționist Saúl Sánchez Arias pe 07 aprilie 2020.
Ultima actualizare: 07 aprilie 2020
Salmonella Este un tip de bacterie care se găsește în tractul intestinal al oamenilor și animalelor. Oamenii pot lua salmoneloză, care este infecția legată de acest agent patogen, când consuma alimente contaminate cu fecale animale.
Carnea, păsările de curte, laptele și brânza sunt alimente foarte frecvente pe care le consumăm în viața noastră de zi cu zi, dar ele ne pot determina să contractăm salmoneloză, la fel ca legumele. Această bacterie dispare prin gătit datorită caracterului său labil de căldură.
Simptomele salmonelozei
Simptomele bolii începe să apară la 12 până la 72 de ore după ce persoana este infectată, și de obicei dispar între 4 și 7 zile mai târziu fără nici un fel de tratament. Cu toate acestea, uneori boala poate fi complicată, potrivit unui articol publicat în revista „Epidemiology and Infection”.
Salmoneloza se poate răspândi de la intestine la sânge și în alte zone ale corpului. În acest caz, antibioticele ar fi necesare pentru eliminarea acestuia. Acestea sunt simptomele care pot apărea:
"Gătitul cărnii peste 60 ° C asigură eliminarea Salmonella"
Cum se previne salmoneloza
Este important să vă asigurați că gătiți bine carnea de pasăre sau ouăle înainte de a le consuma. Mai mult, laptele nepasteurizat nu trebuie consumat, conform revistei „Jurnalul Internațional de Cercetare a Mediului și Sănătate Publică” . Alte puncte pe care trebuie să le luăm în considerare sunt:
- Acordați atenție alimentelor pe care le consumă copiii, adulți mai în vârstă sau persoane cu sistem imunitar slab.