Tot ce trebuie să știți despre sorbitol (și intoleranța acestuia) - Vida Sana Ecuador
INTRODUȚI-VĂ ÎN FORMĂ, PIERDEȚI GREUTATE ȘI AVEȚI SĂNĂTATE CU NOI DE ACASĂ
GIMNATIE ONLINE
AVEM CELE MAI BUNE PROGRAME DE EXERCITIU DIN LUME
GUAYAQUIL, ECUADOR
DECRET, COMITET ȘI SUCCES
WHATSAPP 0994659476
INTRAȚI GIMNALUL ONLINE ȘI antrenați-vă acasă cu noi
ANTRENAMENTE, DIETE, PROGRAME ȘI EXERCIȚII DE FĂCUT DE LA CELULAR, TABLET, LAPTOP SAU SMART TV
Printre diferiții îndulcitori sau îndulcitori se numără cei fără calorii și un alt subgrup numit alcooli de zahăr sau polialcoholi în cadrul căruia se află sorbitol. Vă spunem totul despre această componentă a alimentelor, inclusiv intoleranța lui.
Ce este sorbitolul și la ce servește?
sorbitol Este un îndulcitor utilizat pe scară largă nu numai în industria alimentară, ci și în industria cosmetică și farmaceutică. Este un alcool polialcool sau zahăr împreună cu xilitol și maltitol; de aici și a lui stabilitate ridicată la temperaturi ridicate sau căldură, precum și rezistent la acțiunea diferitelor microorganisme, motiv pentru care are o durată de valabilitate mai mare decât zahărul.
Din aceste motive, sorbitolul este o opțiune foarte valoroasă de utilizat în industria alimentară și, de asemenea, pentru aromatizarea medicamentelor sau a pastelor de dinți, de exemplu.
Mai mult, neabsorbit complet pentru intestinul nostru, motiv pentru care oferă mai puține calorii decât zahărul (2,4 Kcal pe gram) și are putere cariogenica mai mica că zaharurile obișnuite sunt de aici avantajul lor în produsele pentru igiena orală.
Pe de altă parte, având în vedere aportul caloric redus și absorbția acestuia pe alte căi decât cele utilizate de glucoză sau zaharuri, cum ar fi zaharoza, sorbitolul care nu necesită insulină pentru a metaboliza nu produce vârfuri de glucoză și de aceea utilizarea sa pe scară largă în produse pentru diabetici, fără zahăr, ușoare sau în scopuri dietetice specifice.
Unde se găsește sorbitolul
Acest alcool din zahăr se găsește în mod natural în unele fructe, cum ar fi măr, pere, piersici, caise, gutui, fructe de padure în general și prune. În consecință, în sucurile de fructe și gemurile de fructe putem găsi și acest poliol pe lângă fructoza acestor alimente.
În fructe uscate cum ar fi caisele uscate sau uscate în mod natural precum curmalele, putem găsi și sorbitol, proporția fiind mai mică în nectare și conserve de fructe.
Cu toate acestea, sorbitolul poate fi obținut și din glucoză la nivel industrial, iar în acest format este utilizat ca aditiv de îndulcire. sub denumirea de E-420i sau E-420ii (sirop de sorbitol) în diverse produse ușoare, gumă de mestecat, gumă, paste de dinți, gemuri, alimente congelate, produse de patiserie industriale, biscuiți pentru diabetici, ciocolată sau produse de patiserie.