Tort Krantz (sau babbka) de ciocolată Căderea în ispită; povești delicioase
Tort de ciocolată Krantz (sau babbka)
Confidențialitate și cookie-uri
Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Obțineți mai multe informații; de exemplu, despre modul de control al cookie-urilor.
Astăzi vreau să cazi în ispită, la fel cum am făcut acum câteva zile cu asta tort krantz, sau babbka, sau ugat shmarim. Ei bine, ca să fiu sincer, am căzut cu capul în tentație imediat ce am dat peste această minunată brioșă de ciocolată din ultima carte a lui Yotam Ottolenghi., Ierusalim. V-am povestit deja despre el acum câteva săptămâni, vă amintiți? Ei bine, dacă nu ar fi multe calorii pe care le conține această minune, aș face-o zi de zi. Este BRUTAL. Mă veți scuza că v-am acordat un rating atât de obișnuit, dar nu găsesc altul. Este uimitor, o adevărată încântare și nu știți salturile de bucurie pe care le-am dat imediat ce a luat prima mușcătură. Ooooohhhh. În introducerea sa la rețetă, autorul a spus că este cel mai popular coc din partea de vest a Ierusalimului și probabil în toată țara și că oamenii sunt nebuni după asta. La acea vreme, am fost amuzat de comentariu și am crezut că nu poate fi atât de rău. Dar deja înțeleg de ce ....
Și să mă gândesc că eram pe punctul de a arunca aluatul la gunoi. După atâtea ore de creștere, mă așteptam ca aluatul să crească mai mult. De fapt, am consultat o mulțime de rețete și în marea majoritate timpul de creștere este de 1 oră. Cu toate acestea, în acest caz, ar trebui să utilizați mai mult drojdie, aproximativ 15g de drojdie uscată și 30g dacă este proaspătă. Cu toate acestea, mi-a fost convenabil să las aluatul să se odihnească peste noapte, așa că am optat pentru rețeta lui Ottolenghi ... și, de asemenea, pentru că îmi plac rețetele lui și pentru că fotografia prăjiturilor sale de krantz aproape m-a făcut să-mi pierd simțurile.