Tocanita de vita cu ciuperci - Gurmé

Astăzi ne întoarcem la cartea tradițională de rețete pentru a vă încânta cu o tocană de vită gustoasă și restaurativă. De data aceasta am adăugat ciuperci, care pe lângă îmbogățirea vasului cu vitamine și minerale vor adăuga multă suculență rețetei.

tocanita

Informatii nutritionale

Mai întâi, condimentați cuburile de vită și marcați-le la foc mare într-o cratiță cu puțin ulei de măsline. Când carnea s-a rumenit bine pe toate părțile, scoateți-o din tigaie și puneți-o deoparte.
In aceeasi caserola in care am rumenit carnea, prajim usturoiul, ceapa, prazul si morcovii (curatati de coaja), toate bine tocate.
Odată ce sosul este bine pocat, adăugați ciupercile tocate și continuați să sotati până când ciupercile își eliberează sucul și încep să se rumenească. Apoi adaugă boiaua și apoi roșiile rase. Continuați să fierbeți încă 5 minute și adăugați în caserolă cuburile de carne marcate. Se amestecă și se toarnă vinul roșu și puțină apă (până când carnea este acoperită).