Tocanita de curcan cu legume si ciuperci

Aceasta este o tocană ușoară de curcan, perfectă atât pentru cei care doresc să-și urmărească aportul de calorii, cât și pentru cei care doresc să se bucure de un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă. Ușor de făcut, cu el vei satisface întreaga familie. Și dacă vă place picantul, puteți adăuga opțional ardei iute uscat. Este delicios!

1 kilogram de coapse de curcan tăiate în cuburi pentru „ragout”
8 unități de Morcov
200 g de roșii rase
2 unități de piper verde
300 g de ciuperci
1 pahar de vin de sherry fin sau mușețel
2 linguri de boia
1 linguriță de cimbru
1 pahar de apă fierbinte
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
2 unități de ardei iute zdrobiți (opțional)
Sare