Toate tipurile de grăsime sunt aceleași cookie-uri Gullón
Probabil ați auzit de conceptul de grăsime. De multe ori, afirmând că trebuie să reducem sau să eliminăm consumul de grăsimi din dieta noastră, dar ... realitatea este așa? Sunt toate grăsimile la fel? Ar trebui să le tratăm la fel? Vă oferim răspunsul!
Ce sunt grăsimile?
Ei sunt nutrient care servește ca sursă de energie pentru corpul nostru, fiecare gram de grăsime ne dă 9 calorii. În plus, realizează altele funcții foarte importante. Grăsimile constituie un rezervare important de energie în țesutul adipos (gras), colaborați la Reglarea temperaturii corporale, înveliți și protejează organe precum inima și ei sunt vehicul cu vitamine liposolubile (A, D, E, K). De asemenea, este implicat în formarea anumitor hormoni și membrane celulare, printre multe alte funcții din organism.
Ce sunt grăsimile?
Răspunsul este nu, nu toate grăsimile sunt la fel și nici nu ar trebui să le consumăm în mod egal. Există diferite tipuri de grăsimi și este important să le evidențiați. În general, putem diferenția trei tipuri de grăsimi pe care trebuie să le respectăm.
Grăsimi bune sau nesaturate: în cadrul acestui grup găsim două tipuri.
- Pe de o parte, grăsimi sau acizi grași mononesaturați. În acest grup cel mai reprezentativ este acid oleic, ce ne protejează sistemul cardiovascular, deoarece contribuie la reducerea nivelului de colesterol din sânge (crește colesterolul bun și reduce cel rău). Unde îl putem găsi? Se găsește în alimente precum avocado, măsline și ulei de măsline.
- Pe de altă parte, avem grăsimi sau acizi grași polinesaturați. Funcția sa principală este controlează nivelul colesterolului, reducând astfel riscul de formare a trombului și a cheagurilor. Acestui grup îi aparțin omega 3 (acid linolenic) și omega 6 (acid linoleic), care sunt acizi grași esențiali. Ce inseamna asta? Ei bine, corpul nostru nu le poate produce singur, adică trebuie să le ingerăm prin alimente.