Toată viața făcând „diete minune”
Poți pierde în greutate? Rata de eșec ajunge la 81%. Încercăm o dietă, slăbesc, o recâștig, disper și acea „disperare” este folosită de cei care ne oferă produse care ne spun cât de ușor, rapid și fără efort este să slăbești.
Avem cu adevărat totul pe piață; din diete cu nume de familie: iaurt, ananas, anghinare ... și pentru a-i susține plătim „oameni celebri” pentru a le face publicitate. De asemenea, avem site-uri web care ne spun cât de ușor este să „slăbești mâncând totul”. Alteori ne învață înainte și după, ceea ce ne face să ne gândim: Vreau și eu acea transformare! Desigur, avem metode infailibile sponsorizate de medici, Dukan, Atkins ... În toate profesiile există oameni care își pierd etica pentru bani.
De fapt, acest tip de dietă a fost declarat, într-un document (1) aprobat chiar de Ministerul Sănătății, ca fiind fraudulos și riscant pentru sănătate din cauza nerespectării regulamentului din 1907 care stabilește că este interzisă promovarea metodelor cu proprietăți specifice de slăbire (două). De fapt, această reglementare din articolul 4 spune printre altele: că farmaciile sau profesioniștii din domeniul sănătății nu pot fi folosiți pentru a vinde acest tip de produs. Nici nu vindeți un produs care specifică o rată de scădere în greutate. Nu ați văzut niciodată publicitate care să spună: Veți pierde x kilograme pe săptămână? Adică avem reglementări, dar sunt încălcate și nu se întâmplă nimic.
MENTIUNE SPECIALA: DIETA ALCALINA.
DACĂ PIERD GREUTATE, PIERD GRASIME?
Obezitatea este prin definiție o acumulare excesivă de grăsime în țesutul nostru adipos.
Aceasta este o fotografie a țesutului nostru adipos care este alcătuit din adipocite. Într-un mod simplu, putem spune că atunci când adipocitele trebuie să acumuleze multă grăsime, acestea cresc atât de mult în dimensiune (imaginați-vă un balon foarte umflat) încât încep să elibereze substanțe inflamatorii, favorizând ceea ce se numește inflamație de nivel scăzut sau lipoinflamare . Această stare nu dăunează, totuși această lipoinflamare are drept consecință un risc crescut de apariție a multor boli precum diabetul, ateroscleroza, Alzheimer și cancer (4,5,6).
Să ne întoarcem la explicația efectului de revenire, am spus că obezitatea este acumularea excesivă de grăsime în organism, prin urmare, pierderea în greutate ar trebui să fie pierderea de grăsime, dar pierdem mereu grăsime când slăbesc? Au fost efectuate studii (7,8) pentru a verifica dacă în dietele de slăbire a existat pierderea de grăsime sau de masă slabă, ajungând în principal la trei concluzii; primul, că putem pierde până la 37% din masa musculară dacă dieta este foarte săracă în calorii. Și acest lucru se întâmplă, de exemplu, atunci când oamenii decid să mănânce foarte puțin sau să nu mănânce câteva zile (o greșeală gravă dacă continuați să credeți că consumul mai puțin va pierde grăsime). O altă concluzie este cheltuielile metabolice, adică, dacă pierd masa slabă, corpul meu va cheltui mai puțin pentru activitățile zilnice. Pare clar că pierdem mușchi atunci când slăbim cu acest tip de dietă, dar recâștigăm mușchiul când redobândim greutatea? Ei bine, nu, recuperăm mai puțin de jumătate din gramele de mușchi pierdute, așa că procentul nostru de grăsime va fi mai mare decât ceea ce aveam la începutul „dietei”.
Nu ar trebui să ne obsedăm de greutate, important nu este cât de multă greutate, ci ceea ce mă cântărește, grăsime sau mușchi.