Tipuri de zer sau proteine din zer
V-am vorbit deja cu câteva ocazii despre proteine din zer sau numit și sub numele său în engleză, „whey protein”, zer. Cu o ocazie v-am vorbit despre și dezavantajele proteinelor din zer.
Cu toate acestea, nu v-am spus niciodată despre care sunt diferitele tipuri de proteine din zer acolo. Nu confundați acest lucru cu diferitele surse de proteine care există (lapte, ou și soia în principal ca supliment). Sursa de proteine a așa-numitului zer este întotdeauna zerul, iar diferența dintre unele sau alte proteine din zer este procentul de proteine pe care le conțin peste produsul total, care variază în funcție de procesul de izolare a zerului din lapte.
În mod normal, cu cât izolarea proteinei este mai mare, cu atât este mai mare procentul acesteia în produsul total și cu atât este mai scumpă proteina.