Frigarui de miel (souvlaki) cu sos de iaurt - Lecturi

Frigaruile de miel pe care le-am pregătit provin din bucătăria greacă, acolo sunt cunoscute sub numele de souvlaki. Carnea se marinează cu usturoi, suc de lămâie, vin, ulei și oțet înainte de grătar. Servit cu sos de iaurt.

Ingrediente pentru frigarui de miel (souvlaki) cu sos de iaurt

• 1 picior de miel de 1 kg
• 3 căței de usturoi
• 3 lămâi
• 100 ml vin alb
• 50 ml oțet de vin alb
• ulei de masline
• 2 crenguțe de mentă
• 2 crenguțe de oregano
• Sare
• piper negru
• ½ castravete
• 150 ml iaurturi grecești
• 4 pâine pita

CUM SĂ FACI SCRIBETE DE MIEL (SOUVLAKI) CU SOS DE IOGUR

Pasul 1

Lăsați niște frigarui de lemn să se înmoaie în apă, astfel încât să nu ardă în timpul gătitului. Între timp, aranjați piciorul de miel pe suprafața curată de lucru și tăiați-l în benzi lungi. Apoi rupeți fiecare bandă în cuburi de dimensiuni similare.

---