Tipul de ceapă NU contează - Paulina Cocina
La fel ca în viață, ceapa își îndeplinește și mai bine sarcina dacă o folosim acolo unde ar trebui. Aici tipuri de ceapă cele mai populare și utilizările lor.
1. Ceapă galbenă cu cap mare
Puternic în aromă, este cel mai des întâlnit. Ideal pentru a însoți carnea sau ca bază pentru sosuri și supe, se amestecă.
2. Ceapă dulce
Similar cu capul galben, dar aroma sa este ușor mai dulce. Ideal pentru prajit, prepararea supei de ceapa sau ceapa caramelizata.
3. Ceapă albă
Mai puțin frecvent decât galbenul, mai puternic și mai crocant datorită conținutului său ridicat de apă. Ideal pentru prăjire ușoară (cu legume, de exemplu) și sosuri crude.
4. Ceapa rosie
Este cel mai ușor de mâncat crud ... Și cel mai frumos! Este crocant și ușor dulce. Ideal pentru felierea fină în salate, pentru guacamole, șobolani, pe sandvișuri sau la grătar ușor.