Mâncarea „Vintage”

Nu-mi place să folosesc anglicisme, dar în acest caz epocă este cuvântul perfect pentru ceea ce vreau să exprim, ceva vechi, dar select, cu clasă și cu valoare adăugată de-a lungul anilor.

În bucătăria internațională și spaniolă există o mulțime de rețete uitate și „de modă veche”, care sunt rafinate. Nimeni nu le gătește și dorm în cărți, așteptând ca cineva să le trezească.

Îmi plac, unele sunt arome care îmi amintesc de copilăria mea, sunt aromele unei vieți. În acest blog le vom revendica și le vom îmbunătăți, poate le vom modifica puțin și le vom scoate untul sau le vom găti mai ușor, dar cu toată aroma lor.

---