Paleo sau vegan Răspunsul ar putea fi în genele tale; Bine
Veganismul și dieta paleo sunt două tendințe în creștere, dintr-o varietate de motive. Indiferent de controversele din jurul acestor modele alimentare, recent a fost publicat un studiu interesant care aruncă o lumină asupra modului în care au mâncat strămoșii noștri și apariția agriculturii și-au pus amprenta asupra genelor noastre.
dieta paleo sau paleodieta A fost una dintre cele mai noi tendințe pentru a ajunge în lumea nutriției; și se pare că rămâne. Deși după explozia inițială (a fost cel mai căutat termen din google în legătură cu dietele din 2013) interesul pare să fi scăzut, sunt mulți care încă îi respectă preceptele.
Dieta strămoșilor noștri a lăsat o amprentă asupra genelor noastre.
Printre altele, una dintre ipotezele de bază ale dietei paleo este teoria nepotrivirii: odată cu sosirea agricultură, Cu aproximativ 10.000 de ani în urmă, au existat schimbări foarte rapide în stilul de viață, inclusiv dieta, care genele noastre nu s-au putut adapta în paralel. Această nepotrivire ar sta în spatele așa-numitelor „boli ale civilizației”, precum obezitate, diabet, cardiovasculare sau cancer .
Modificări ale genelor
Adevărul este că, deși ipoteza de pornire ar putea părea logică, este totuși rezultatul studiului și nu s-a demonstrat pe deplin că o dietă fără alimente care a apărut după revoluția agricolă, și mai ales revoluția industrială, poate fi mai sanatos . Mai mult, știm că genele noastre au suferit modificări derivate din modificările din dietă . Cele mai tipice exemple sunt persistența lactază la maturitate și gena pentru amilaza .
Persistența lactazei și copii ale genei amilazei, două exemple de adaptări derivate din dietă.
lactază Este o enzimă (un fel de foarfecă) care vă permite să digerați lactoza prezentă în lapte. În mod implicit, oamenii au pierdut progresiv capacitatea de a produce această enzimă la vârsta de 4 sau 5 ani, după înțărcare. Cu toate acestea, diferite populații au început să domesticească animalele și să consume lactate, adaptări care astăzi permit o bună parte a europenilor consuma lapte la maturitate. Se estimează că, în Europa, această adaptare a apărut acum aproximativ 3.000 de ani.
O altă adaptare legată de dieta strămoșilor noștri este numărul de copii ale gena amilazei . Această enzimă este, din nou, foarfeca care ne permite să rupem amidon prezente în tuberculi sau cereale, pentru a obține glucoză. Ei bine, știm că numărul de copii variază în funcție de faptul dacă strămoșii noștri au avut o dietă mai mult sau mai puțin bogată în aceste alimente.