Ticolet (Baqueira), cum să mănânci bine într-o stațiune de schi - Salivando
Foarte bine Voi vedea dacă primesc câteva bilete târzii, sunt multe de spus. În februarie, profitând de super căderea de zăpadă care a avut loc în nord, Carmen și cu mine am mers ca kamikaze la Baqueira, pentru a vedea dacă putem schia într-o zi, dar mai ales pentru a ne bucura de zona din Valea Aranului cu zăpadă totală, care deja de la sine este frumos în orice anotimp.
Într-una din zile am fost la cină la Ticolet, la recomandarea prietenului nostru Mol, care îl cunoaște minunat pe Baqueira. El Ticolet este unul dintre cele mai clasice locuri din Baqueira, deoarece are aproape la fel de multă istorie ca stația. Când s-a deschis gara în 1964, familia Clodie a decis să sculpteze o nișă acolo pentru a-i hrăni bine pe primii schiori. Au încercat diverse afaceri și în 1976 au deschis în cele din urmă Ticoletul, iar de atunci sunt o referință în stație. De-a lungul timpului s-au deschis și alte restaurante cu „lanț”, precum La Raclette sau La Pierrade, unde oferă alte tipuri de mâncare, mai informale, dar la fel de recomandate pentru acele nopți de iarnă când ieșiți la cină mai flămând decât câinele. un orb. Toate sunt situate în aceeași piață, la mijlocul anului 1500.
Sala de mese, după cum puteți vedea, este foarte frumoasă, cu mult lemn și o față de masă de pânză pe mese. Ne-am așezat lângă fereastră și spectacolul de a vedea zăpadă în pungă în timp ce luăm cina este grozav și hipnotic (singurul lucru rău este că s-a cam răcit). Au un meniu destul de extins, dar mulți oameni, ca noi, tind să opteze pentru meniul de seară (36 €), în care încercați câteva lucruri la un preț foarte rezonabil și cu un fel principal foarte decent.
Pentru a bea am comandat un Waltraud 2011, un Riesling de la Bodegas Torres cu D.O. Penedes pe care l-am iubit. Îmi place strugurii Riesling la cină, pentru aroma sa fructată, dar nu prea dulce.
De îndată ce am început, ne-au adus câteva aperitive pentru a sparge gheața (joc de cuvinte), care consta din niște cocas cu semințe de floarea soarelui și un gazpacho dulce. După aceea, meniul a inclus patru gustări ca starter. Primul, delicios, a fost mini-sandvișul de ciuperci shitake cu mozarella. Puteți vedea în fotografie că pâinea este foarte fină și foarte bogată prăjită și fără a scoate centrul din interior.