The; ultima masa de; tzi ...
Arheobotanistul Klaus Oeggl, profesor de palinologie și paleobotanică la Universitatea din Innsbruck, ne spune ce au găsit în stomacul Özti și care este semnificația acestuia
19 septembrie 2016
Profesor Oeggl, ce mâncase Ötzi cu puțin timp înainte să-l lovească săgeata fatală?
Am găsit carne, grăsimi și diferite tipuri de țesut vegetal în stomac, în special piei de fructe și coji de semințe. Au existat, de asemenea, diferite tipuri de polen, o sursă de informații suplimentare importante pentru noi. Totul indică faptul că omul de gheață a mâncat același lucru în ultima sa masă ca în cele trei precedente: carne, probabil un fel de pâine care să o însoțească (așa par să ne spună reziduurile de cereale) și unele plante de tipul legumelor sau salată.
Deci, se știe chiar ce a mâncat în mesele sale anterioare?
Din analize anterioare ale tractului intestinal, știm că chimul (pasta alimentară semi-digerată) s-a format dintr-un minim de trei mese diferite. În general, Iceman a urmat o dietă echilibrată, cu alimente de diferite origini. La prima masă a mâncat ibex, la penultima masă, carne de vânat și, la ultima, din nou, ibex. Ceea ce a fost deosebit de interesant a fost găsirea rămășițelor unui vierme în căprioară. Concluzia logică este că carnea nu era proaspătă, deoarece era viermică.
Asta înseamnă că a purtat provizii?
Putem ghici. Dar aș vrea să vă reamintesc că în 1992 a fost găsit și un os de ibex carbonizat la locul descoperirii ...
Ötzi, omul de gheață salvat de pe vârfurile alpine
Deci, putem spune că Ötzi și-a prăjit ultima friptură ...
Nu s-au găsit semne concrete de incendiu sau foc, dar nu putem exclude posibilitatea ca Ötzi să fi pregătit o masă cu carne proaspătă la locul unde a fost găsit. În acest caz, avem o enigmă: cum a reușit să vâneze ibexul? Nu aveam niciun arc care să funcționeze.
Rapoartele de autopsie menționează mâncarea foarte grasă, care nu este tipică pentru carnea de vânat. A venit acea grăsime din lapte sau brânză?
Întrebarea este interesantă, dar nu pot răspunde. Pe vremea lui Ötzi, unii europeni știau deja să producă lapte și brânză, dar nu știm dacă aceste cunoștințe au ajuns în mod specific Tirolului.
Puteți deduce toate cele 5.300 de ani mai târziu din conținutul stomacului și intestinelor omului de gheață?
Ötzi este ceea ce numim o mumie umedă. Corpul său a fost păstrat într-o stare atât de perfectă încât putem reconstitui o imagine destul de exactă a stilului său de viață dintr-o analiză completă a tractului gastro-intestinal. În mod logic, acest lucru nu ar fi fost posibil dacă nu ar fi fost înghețat sau dacă ar fi fost mumificat printr-un proces uscat. Este cu adevărat senzațional că am găsit rămășițe de diverse alimente, deoarece astfel putem obține o idee destul de exactă a obiceiurilor alimentare ale unui om neolitic. Inițial, descoperirile au ridicat mult scepticism.
Ce vrei sa spui?
S-au făcut analize izotopice, de exemplu, care au fost folosite ca bază pentru a susține că Ötzi este vegan. Dar asta este imposibil. În acest caz, nu ar fi purtat haine făcute din piei de animale! Nici el nu era vegetarian. RMN a stabilit acum că Ötzi avea calculi biliari, așa că trebuie să fi mâncat carne de ceva timp. În calitate de arheobotanist, sunt mândru că am putut descoperi toate acestea datorită metodelor noastre.
Corpul lui Ötzi are 61 de tatuaje
Poți afla din dieta lui Ötzi dacă a fost un simplu cioban sau un om important, poate șeful unui trib din valea lui?
Nu, încă știm prea puțin despre obiceiurile alimentare din acea vreme pentru a face astfel de afirmații. Dacă răsfoiți o carte de bucate actuală, veți găsi rețete pentru unele feluri de mâncare care sunt populare printre clasele noastre inferioare din motive economice, dar veți găsi și feluri de mâncare preferate de cei mai bogați. Din păcate, nu avem o carte de bucate neolitică, deci nu cunoaștem varietatea dietelor de atunci. Nu vreau să fac nicio afirmație că Ötzi se bucura de un statut social ridicat.