Teză de doctorat în nutriție și dietetică - Pediatru nutrițional Pediatru nutrițional
Teza de doctorat în nutriție și dietetică, despre efectele dietei mediteraneene asupra bolilor recurente ale copilăriei, de Blanca Calatayud Moscoso del Prado
- Intervenția familiei cu o dietă tradițională mediteraneană
- Am uitat de dieteticieni-nutriționiști
- Pediatria nutrițională versus Pediatria farmacologică
- Cum am început să raportăm boala copilăriei la nutriție
- Relația dintre aderarea la tiparul de dietă și rezolvarea bolilor recurente din copilărie.
După mai bine de 5 ani lucrând la dezvoltarea tezei de doctorat, fiica mea și colaboratoare Blanca Calatayud Moscoso del Prado și-a îndeplinit sarcina cu brio, obținând o mențiune remarcabilă Cum Laude de la Universitatea din Castilla la Mancha. Felicitări!
Acum este timpul să reflectăm și să evaluăm rezultatele, să medităm și să stabilim cunoștințele dobândite.
În concluziile finale, s-a reflectat relația excelentă dintre tipul de dietă al copiilor noștri și starea lor generală de sănătate.
O dietă slabă duce la apariția bolilor din copilărie, nu numai datorită deficitului anumitor substanțe nutritive, ci în principal datorită includerii continue sau obișnuite a substanțelor nutritive dăunătoare sănătății care modifică mecanismele de reglementare și de apărare ale corpului uman.
Drumul nu a fost ușor, deoarece a intrat pe un teren puțin frecventat și plin de dificultăți, până la atingerea obiectivului.
Cu aceste studii nu am terminat etapa noastră de cercetare, ci mai degrabă opusul, se deschid noi linii de cercetare nutrițională în care vom continua să studiem relația importantă dintre modul de a mânca și sănătate.
Intervenția familiei cu o dietă tradițională mediteraneană
Drumul a fost lung și intens, de vreme ce el a trebuit să efectueze multe interviuri cu părinții și rudele, pentru a face din fiecare copil un Raport nutrițional care să dea cheia pentru a explica relația dintre dieta lor obișnuită și cauza bolile lor. Analizați obiceiurile alimentare și comparați-le cu modelul Pattern, care în societatea noastră este dieta tradițională mediteraneană.
Instrumentul principal al studiilor a fost un program de reeducare a alimentelor pe care l-am numit „Învățând să mănânc din Marea Mediterană”; este o model de intervenție familială, cu o durată de un an ceea ce este explicat în detaliu în Teza sa de doctorat.
Unul dintre obiective este încorporarea și aderarea întregii familii - nu doar a copiilor bolnavi - la dieta tradițională mediteraneană.
Prin Terapia nutrițională, a redirecționat majoritatea copiilor cu boli recurente către dobândirea de noi obiceiuri alimentare, care după o perioadă de timp, în multe cazuri în câteva săptămâni, au atins o stare bună de sănătate
Una dintre dificultățile majore ale studiilor a fost de a corecta „informațiile proaste” care ajung la părinți prin industrie, „dezinformarea”, pentru a-i învăța ce ingrediente conțin acele alimente care sunt vândute sub denumirea de „energie”, „Creștere” "," ușor "," apărare ", etc, pentru că nu este ușor să mergeți împotriva curentului puternic al industriei alimentare.
Am uitat de dieteticieni-nutriționiști
Dieteticienii-nutriționiștii încă nu au loc în sistemul de sănătate. Ele încă nu pot fi vizitate în cadrul sistemului nostru de sănătate.
Devine din ce în ce mai evident că majoritatea „bolilor civilizației occidentale” sunt cauzate de schimbări ale stilului de viață și, mai ales, de modificările obiceiurilor alimentare.