Testele de intoleranță alimentară sunt utile pentru ceva The HuffPost
Suferi frecvent dureri de cap? Suferi de arsuri la stomac? Ai probleme cu pielea? Vrei să slăbești și cu dietele clasice nu poți?
În căsuța de e-mail, un e-mail nou vă atrage atenția cu fraze de acest tip. Un cunoscut site de reduceri pune la dispoziția utilizatorilor o ofertă de a efectua un test de intoleranță alimentară la un preț presupus mai mic decât cel real. Plătind în jur de 50 de euro puteți accesa un test care pe piață ar fi evaluat la peste 200. Reducerea este de aproximativ 80%.
Nu este un caz excepțional. Din când în când, o ofertă ne vine la e-mail pentru a face un test care, la un cost relativ scăzut, ne poate ajuta să găsim ce alimente provoacă digestie grea și dureri de cap constante sau chiar să ne ofere formula pentru a pierde în greutate fără a urma un regim. Pentru că toți sunt de acord că prin eliminarea produselor care nu sunt bine tolerate, vom putea pierde în greutate într-un mod ușor și sănătos.
Dieta slabă actuală și ritmul rapid de viață sunt cauzele pentru care tot mai mulți oameni suferă de probleme gastro-intestinale. În Spania, aproximativ 20% din populație are o reacție adversă la un aliment în viața lor, potrivit Societății spaniole de endocrinologie și nutriție (SEEN) (PDF). Aceasta a devenit o mină de aur pentru centrele estetice și de nutriție care, prin teste de sânge, precum celebrul și controversatul test Alcat, studii ADN sau așa-numita metodă Voll, încearcă să localizeze originea problemei, alimentele la care sunt intoleranți. Acest ultim test este cel mai ieftin de pe piață și cel care generează cea mai mare confuzie în oamenii care îl fac. Pentru că este o mașină, care combină radiofrecvența cu acupunctura (puteți vedea o imagine aici), care determină care sunt acele produse pe care corpul nostru nu le asimilează bine. Nu există nici puncție, nici extracție de sânge. La final, pacientul primește o colecție de foi (PDF) unde poate vedea, mâncare după mâncare, ce grad de intoleranță suferă.
EXISTĂ DOAR O INTOLERANȚĂ DIAGNOSTICĂ
Dar chiar funcționează aceste teste? Dr. Belén de la Hoz, coordonator al Comitetului pentru alergii alimentare al Societății Spaniole de Alergologie și Imunologie Clinică (SEAIC), este clar: „Singura intoleranță cunoscută cu un diagnostic adevărat este intoleranța la lactoză (zahărul din lapte)”. „Testul este un test de respirație care servește pentru a verifica dacă organismul este capabil să descompună acest zahăr”, continuă el. Cel însărcinat cu efectuarea acestei operații este o enzimă care tinde să dispară sau să se atrofieze pe măsură ce devenim adulți, în special în țările asiatice unde laptele de vacă tinde să fie înlocuit cu laptele de soia. "El crede că enzima este anulată la mamifere după doi ani. Ființa umană și pisica sunt singurele care o mențin", continuă el.