Țelina, o legumă ideală pentru a slăbi - Natura
Natura> Plante> Țelina, o legumă ideală pentru a slăbi
Ați auzit de o dietă vegetariană care include țelina ca ingredient principal? Cu siguranță da, iar această specie de plantă are o compoziție care este excelentă pentru a pierde în greutate într-un mod sănătos. Zero grăsimi, carbohidrați săraci și un conținut ridicat de apă, fibre dietetice, vitamine și minerale, care au ca rezultat foarte puține calorii pentru organism. Pe lângă contribuția sa nutrițională, trebuie să evidențiem proprietățile medicinale ale țelinei, care nu sunt puține. Continuați să citiți despre această legumă sănătoasă în articolul nostru de astăzi.
Planta de țelină
În familia apiaceae se găsesc plante de mare categorie culinară precum fenicul, pătrunjel și bineînțeles țelină. Această plantă este în general cunoscută sub numele de țelină, țelină de ridiche, țelină sălbatică sau țelină Spania, dar denumirea științifică a speciei este Apium graveolens. Originea numelui este din latină și înseamnă „cu miros puternic”, referindu-se la caracteristicile sale aromatice. De asemenea, aroma sa este destul de puternică, așa că este de obicei combinată cu alte legume din bucătărie.
Originea plantei se află în regiunea mediteraneană, ceea ce explică popularitatea sa în gastronomia europeană. În ceea ce privește habitatul său natural, țelina preferă solurile umede și mlăștinoase pentru proliferarea sa, care este determinată de conținutul său ridicat de apă.
Din punct de vedere morfologic, iese în evidență rădăcina sa mare și bulbos, care poate atinge între 10 și 30 cm în diametru. Tulpinile sunt striate și formează o tulpină suculentă de frunze împărțite. Are, de asemenea, inflorescența caracteristică a ombelelor din familia apiacelor, cu flori de culoare alb-verzuie, care sunt grupate în ciorchini, asemănătoare cu tijele unei umbrele. Întreaga plantă (rădăcină, semințe, tulpini și frunze) este folosită culinară și în scopuri terapeutice în medicina naturistă.
Componente ale țelinei
Am vorbit la început despre cât de puțin țelină este datorată compoziției sale, ceea ce a determinat că este considerat de unii experți în nutriție ca o legumă cu calorii negative. Cu toate acestea, contribuția sa la corp în vitamine și minerale este semnificativă. Conform valorii zilnice recomandate pentru adulți, napul oferă 8% potasiu, 16% fosfor, 8% mangan, 7% sodiu, 6% fier, 4% calciu, 13% vitamine C și B6, între 4 și 7% din vitaminele B1, B2, B3 și B5 și 39% din vitamina K.