Este logic să separați hidrații de proteine Ce spune știința despre dieta disociată - RBD
Postat inițial pe Vitónica
Când punem o bucată de mâncare în gură, fie din animal, legume sau amestec, în mod normal, punem un set de carbohidrați, lipide și proteine, în mod indistinct. Chiar și așa, unele diete, precum cea disociată, susțin că este mai bine să nu se amestece.
Acest tip de protocoale încercați să separați alimentele în grupuri incompatibile. Ideea că există substanțe în alimente care nu pot fi amestecate pare extrem de contraintuitivă. Are vreun sens? De ce există oameni care spun că au slăbit cu asta? Iată ce știm despre dietele disociate.
Ce este dieta disociată?
La începutul anilor 1990, metoda propusă de Michel Montignac a devenit faimoasă., un executiv internațional din industria farmaceutică, destinat să slăbească. Alături de el, Montignac a pus prima piatră în curentele diete disociate, deoarece a diferențiat alimentele în diferite grupuri, cu anumite reguli de combinare a acestora.
Trebuie spus că, în ciuda succesului în vânzări al metodei Montignac, cristalizat în mai multe cărți, nu se bazează pe niciun fel de dovezi științifice, ci pe teste efectuate de acest executiv cu el însuși și familia sa. Indiferent, dietele disociate au început să apară ca ciupercile, împărțind alimentele în funcție de nutrienții lor și elaborând modele complexe de consum.
Astfel, în dieta disociată, se disting cinci grupe: legume, fructe, grăsimi, carbohidrați și proteine. O diviziune mai frecventă este includerea lor în doar trei grupe în funcție de principalii macronutrienți: carbohidrați, proteine și neutri, deși putem găsi și versiuni diferite ale acestor diferențe.
Cu aceste grupuri diferențiate, dieta disociată se bazează pe o serie de reguli care constau în a nu amesteca, în niciun caz, proteine cu carbohidrați, cu grăsimi, amestecați diferite tipuri de fructe (cum ar fi citricele și alți pomi fructiferi), combinați fructele cu alte mese și nu consumați carbohidrați după ora 18:00, printre altele.
Potrivit susținătorilor săi, fiecare dintre cele cinci mese pe zi are o anumită funcție că nu este convenabil de ignorat din motive fiziologice. Fiecare dintre aceste cinci mese este în primul rând asociată cu unul dintre grupurile de alimente. Ideea care stă la baza acestor tipuri de diete este că organismul nostru nu poate procesa corect macronutrienții. Dar are vreun sens acest lucru?