Tehnici de gătit sănătoase - Blogul obezității
Sfaturi nutriționale
Carmen Escalada
Ultimul mesaj de Carmen Escalada (vezi toate)
- Fructe de mare, aliați de Crăciun - 01/04/2021
- Ficat gras. Ce este și cum să o preveniți. - 03/12/2020
- Gustări sănătoase pentru frig - 03/05/2020
Una dintre principalele preocupări pe care le avem atunci când considerăm că vrem să ne schimbăm dieta pentru a pierde în greutate sau pur și simplu pentru a fi mai sănătoși este că vom înceta să ne bucurăm de mâncare.
Printre alte motive, acest lucru se întâmplă deoarece suntem obișnuiți cu faptul că a mânca sănătos sau a pierde în greutate a fost în mod tradițional legat de diete super restrictive bazate pe foarte puțină varietate de alimente și tehnici de gătit.
Prin urmare, acest post este destinat să explice diferitele tehnici de gătit care ne pot ajuta să ne atingem obiectivul și să oferim idei pentru a profita la maximum de fiecare dintre ele.
Fier: Este tehnica de gătit prin excelență a dietelor. Este adevărat că este rapid și confortabil, dar pregătirile pot deveni plictisitoare și plictisitoare. Cele mai bune alimente sunt carnea, peștele din carne tare, cum ar fi colina și unele legume. Pentru a se usca cât mai puțin posibil, grătarul ar trebui să fie destul de fierbinte și, în loc să pună ulei pe el, pulverizează-l pe mâncare. Acest lucru va crea o crustă pe produs care va face dificilă pierderea apei sale.
Un exemplu de rețetă care folosește această tehnică este frigarui împărat cu creveți și roșii cherry. Îi putem însoți cu un grătar de legume.
Copt: Această tehnică include și altele precum papillote, baia de apă sau cuptorul cu microunde. La fel ca în cazul grătarului, aceste metode de gătit au avantajul că nu adaugă calorii alimentelor, dar sunt mult mai suculente, deoarece aplicarea căldurii este constantă și omogenă. Un alt avantaj al acestor tehnici este că ne permit să efectuăm mai multe preparate simultan și nu ne impun să fim în permanență în așteptare. Unele dintre alimentele care sunt cele mai bune cu această tehnică sunt peștele gras, cum ar fi somonul sau carnea mai mare.