Taxa pentru băuturile zaharoase este o idee bună (dar nu suficientă de la sine)
Ieri s-a dezvăluit că guvernul spaniol va crea o serie de accize la băuturile cu zahăr. Cu o forță crescândă și în toată lumea, oamenii de știință și activiști cer măsuri de acest tip.
Are sens, boli precum obezitatea sau diabetul, asociate direct cu consumul de zahăr, sunt una dintre marile epidemii din zilele noastre. Dar, în lipsa de a cunoaște toate detaliile de mâine, taxele sunt o soluție? Au un efect real sau este pur și simplu o altă măsură de colectare?
Cine pune în aplicare aceste măsuri?
Marele cobai a fost Mexicul. În 2014, a introdus o taxă de 10% pe toate băuturile cu zahăr pentru a încerca să reducă ceea ce era deja considerat, cu o bună judecată, una dintre cele mai grave și urgente probleme de sănătate publică din țară.
Schimbările care au avut loc în ultimele decenii în Mexic au fost foarte surprinzătoare: 71% din populația adultă a țării este supraponderală sau obeză. Și, conform studiilor, băuturile cu zahăr reprezintă 70% din zahăr a adăugat că mexicanii consumă. Aproximativ, consumul mediu a fost de 163 litri pe an (pentru a vă face o idee, consumul în Spania al tuturor „băuturilor răcoritoare și al băuturilor răcoritoare” este de aproximativ 46,7 litri).
Mai târziu, țări precum Regatul Unit în martie 2016 sau orașe precum Philadelphia, câteva luni mai târziu, au urmat Mexicul prin implementarea acestui tip de politică.
Dar funcționează?
Se pare că, pe termen scurt, da. În Mexic, în primul an, vânzările de băuturi cu zahăr au scăzut cu 12%. Acest efect a fost mai mare în gospodăriile cu venituri mai mici, înregistrând scăderi de până la 17%. Iar consumul mediu în 2015 a fost de 137 de litri. Este încă prea devreme pentru a avea date din alte experiențe, dar conform zvonurilor tendințele sunt similare.
Acest lucru este în concordanță cu cercetarea pe care am avut-o. După cum a explicat dr. Rojas-Rueda, în cele mai recente studii, se „estimează că o creștere de 15% a impozitelor va produce o reducere de 16% a consumului din aceste băuturi, care s-ar traduce printr-o reducere de 1,5% a obezității și 2,6% pentru diabet. "Și taxele de până la 20% ar putea realiza o reducere de până la 4,7% a consumului total de calorii.