Tastele; criză bacteriană; și otrăvirea alimentară în Germania
Criza de sănătate a Bacterii E. coli A început în Germania după ce a detectat o creștere foarte semnificativă a pacienților cu diaree sângeroasă. După ce a indicat în diferite direcții, Berlinul a confirmat că originea este în mugurii de soia încolțiți găsit la o fermă din Saxonia Inferioară.
Focarul, atribuit variantei mai agresive 0104H4 a bacteriei, a provocat deja 31 de decese și peste 3.000 de afectați, conform datelor de la Centrul European pentru Controlul Bolilor. Toate decesele au avut loc în Germania, cu excepția unei femei din Suedia.
Printre țările în care au fost găsite cazuri se numără și Austria, Danemarca, Olanda, Regatul Unit și Spania. Sunt cazuri izolate legate de călătoriile recente în Germania.
În primul moment, autoritățile din Hamburg a arătat o contaminare la castraveții spanioli, care ulterior a fost exclus, deși pagubele producătorilor fuseseră deja făcute.
Comisia Europeană a propus un fond de 210 milioane de euro pentru a compensa fermierii afectați din țările UE.
Cum a început criza?
La efectuarea analizelor privind originea focarului, au fost efectuate teste, printre alte legume, pe patru castraveți aleși aleatoriu de pe piața centrală din Hamburg. Trei dintre castraveții contaminați s-au dovedit a fi spanioli - unul dintre ei crescut organic - și celălalt din Olanda, potrivit presei germane.
Analizele ulterioare au arătat că bacteriile găsite în castraveții spanioli analizați sunt diferite de cea găsită în fecalele celor afectați, astfel că Hamburg a exclus că originea este Spania.
Studiile s-au concentrat apoi pe boabele de soia și, după mai multe teste care au fost negative, mai întâi într-o fermă și apoi pe probe din acest produs pe care o familie afectată le-a păstrat în frigiderul lor, soiul agresiv a fost găsit într-o producție din Saxonia Inferioară.
Ce bacterii provoacă infecția?
Escherichia coli sau E-coli este o bacterie care se găsește în general în intestinele animalelor și ale oamenilor. De obicei este o bacterie inofensivă, dar acum ne confruntăm cu soiul 0104H4, care produce o toxină puternică (toxine Shiga sau verotoxine) care dăunează celulelor roșii din sânge și rinichilor, așa cum a explicat în RNE profesorul Antonio Guerrerro Espejo, consultant pentru boli infecțioase și specialist în microbiologie.
Bacteriile se găsesc în intestinele animalelor rumegătoare: vaci, oi și capre.