TARIFA DE OREZ
Taratele de orez stabilizate au devenit un aditiv alimentar popular pentru multe tipuri de cai. În ciuda popularității tărâțelor de orez, mulți proprietari de cai sunt confuzi cu privire la ce, când și de ce tărâțe de orez.
Prin definitie
Taratele de orez sunt stratul maro exterior al bobului de orez. Tărâțele pentru hrănirea calului sunt eliminate în timpul procesului de măcinare care generează orez alb pentru consumul uman. Este o mică parte din bobul de orez, s-a estimat că aproximativ 450 de kilograme de orez trebuie măcinate pentru a produce 23
Taratele de orez sunt o sursa bogata de grasimi (ulei de orez), diverse vitamine din grupa B si fosfor. Majoritatea laboratoarelor estimează că conținutul de grăsime din tărâțele de orez crude este cuprins între 20 și 25%. Din păcate, tărâțele de orez crude au o durată de valabilitate foarte scurtă, datorită conținutului ridicat de grăsimi și a unei enzime lipazice puternice, care începe imediat să descompună grăsimile odată ce tărâțele sunt separate de bobul de orez. .
Pentru a împiedica tărâțele de orez să devină rânce, trebuie să fie supuse unui proces de stabilizare. Stabilizarea supune tărâțele de orez la căldură și presiune pentru a inactiva enzima lipazică fără a distruge valoarea nutritivă a tărâțelor de orez. Prin urmare, tărâțele de orez stabilizate sunt definite de autoritățile de control al furajelor (AFCO) ca tărâțe de orez care au fost tratate la scurt timp după măcinare prin căldură sau alte mijloace care pot reduce substanțial activitatea lipazei.
Tărâțele stabilizate de orez, un ingredient util în hrana pentru cai, nu trebuie confundate cu alte produse secundare de măcinare a orezului, care sunt inacceptabile pentru hrana pentru cai. .