Tamarind chinezesc, fructul stea
Carambola, fructe de stea, tiriguro ... Tamarindul chinezesc are mai multe nume. Nu ați auzit niciodată de acest pom fructifer? Atunci vei fi surprins să afli că poate ajunge la 5 metri. Este expus în grupuri de plante și trunchi și are un gust ușor dulce, acru și oarecum amar.
Este originar din Indonezia dar îl putem găsi și în Mexic, Honduras, Costa Rica, Paraguay, Peru, Columbia și Brazilia. Principalii producători ai acestui fruct sunt India, Malaezia, China de Sud, Thailanda, Israel, deși este cultivat și în America Centrală, Pacificul de Sud și Florida.
Ce beneficii are acest fruct?
Fructul stea ne oferă carbohidrați, vitamina C, vitamine B, caroten, fibre și minerale (fosfor, cupru, potasiu, bor, calciu, magneziu și mangan) ... De asemenea, are compuși antioxidanți cum ar fi acidul fumaric, acidul succinic și acidul tartric.
Conținutul caloric scăzut al carambolei, împreună cu conținutul său ridicat de apă fac din acest fruct o opțiune perfectă pentru a fi consumat în dietele de slăbit.
Este, de asemenea, utilizat ca laxativ ușor datorită contribuției sale de fibre solubile și este recomandat persoanele care suferă de diabet, hipertensiune arterială și afecțiuni cardiace. Motivul? Conținutul său scăzut în carbohidrați și sodiu și aportul său mare de potasiu. Literatura științifică sugerează posibilele proprietăți ale tamarindului împotriva atenuării hiperglicemiei și hiperlipidemiei asociate cu diabetul. Cu toate acestea, compusul administrat provine de obicei din tulpina plantei, nu din fruct și sunt studii efectuate la animale.
De asemenea, ar putea ajuta la scăderea nivelului de colesterol conform unor articole științifice. În ciuda tuturor, nu există dovezi complete cu privire la această afirmație.
Cum îl putem consuma?
Poate fi consumat atât crude, cât și fierte, de obicei în sucuri sau în salate. De asemenea, este folosit pentru decorarea băuturilor și deserturilor datorită formei de stea pe care o capătă atunci când este tăiată. De asemenea, servește pentru condimentează sau însoțește peștele și crustaceele, iar în țările asiatice se fac conserve de fructe și siropuri.
Este ideal pentru cei care doresc să aibă grijă de silueta lor (datorită conținut scăzut de grăsimi) și, de asemenea, pentru femeile însărcinate datorită valorii sale nutritive mari.
Contraindicații și avertismente
La fel ca toate alimentele, are beneficiile și contraindicațiile sale. Datorită conținutului său ridicat de acid oxalic, contraindicat celor care suferă de pietre la rinichi, gută și insuficiență renală conform următorului studiu. Consumul său la aceste persoane poate provoca intoxicații și deteriorări neurologice ulterioare. Este descurajat de asemenea la persoanele cu gastrită.