Tamagoyaki (omletă japoneză)
Tamagoyaki nu este o omletă franceză obișnuită, este una dintre mâncărurile japoneze pe care turiștii vor să le încerce în Japonia. De aceea, pe piețele japoneze există întotdeauna 4 sau 5 magazine specializate în tamagoyaki, unde veți vedea întotdeauna turiști la coadă pentru a cumpăra unul.
Dar nu trebuie să mergi în Japonia pentru a o încerca, este o rețetă rapidă și simplă pe care o poți face în propria casă cu 3-4 ingrediente.
Atsuyaki Tamago vs. Dashimaki Tamagao
Există două tipuri de omlete franceze în bucătăria japoneză: Atsu-yaki-tamago și Dashi-maki-tamago. Diferența dintre ele este că Dashimaki Tamagao este condimentat cu bulion dashi, iar Atsuyaki Tamago este condimentat doar cu zahăr și sare. Prin urmare, Atsuyaki Tamago este mai gros și, prin urmare, mai ușor de rulat decât celălalt, care este mai lichid.
Ambele pot fi dulci sau sărate, deși eu fac de obicei Atsuyaki dulce și Dashimaki sărat.
Procesul de gătit este practic același pentru ambele, deci trebuie să urmați aceiași pași, singura diferență este adăugarea diferitelor condimente.