Sushi te îngrașă Totul despre sushi LifeStyle
Nu există nicio îndoială că peștele găsit în majoritatea rulourilor de sushi este o sursă excelentă de proteine slabe și că peștii grași, cum ar fi somonul, sunt hrană bună pentru creier, datorită nivelurilor ridicate de acizi grași omega. Dar, alături de peștele în rulouri, există opțiuni precum tempura prăjită, maiaua picantă și sosul de soia cu conținut ridicat de sodiu, ceea ce te face să te întrebi: aceste ingrediente depășesc beneficiile pentru sănătate ale peștelui? Sushi este cu adevărat sănătos sau vă poate îngrașa?
Cu ce ne confruntăm când mâncăm sushi?
Deschideți orice meniu cu mâncare japoneză și veți descoperi că aveți mai multe opțiuni din care să alegeți. sashimi, de exemplu, este pește crud servit singur, ceea ce îl face o opțiune sănătoasă cu proteine de înaltă calitate și acizi grași omega-3, dar cu puțin sau deloc carbohidrați. nigiri este pește crud servit peste orez, iar maki sunt rulouri tradiționale de sushi constând din pește crud sau gătit și/sau legume și orez, rulate în alge marine.
În general, majoritatea acestor oferte de sushi sunt bine rotunjite dintr-o perspectivă nutrițională.
Din punct de vedere nutrițional, este dificil să grupați toate rulourile împreună, deoarece există o varietate atât de mare. Dar chiflele populare, cum ar fi ruloul de avocado, ruloul din California, tonul picant și tempura de creveți, variază de la 140 la 500 de calorii, iar opțiunile de tempura sunt mult mai mari în calorii și grăsimi.
Cantitatea de proteine, grăsimi și carbohidrați va diferi, de asemenea, ușor, în funcție de alegerea peștilor și a altor „suplimente”, cum ar fi sosul de soia și maioneza picantă.
Rulouri de somon, de exemplu, acestea se remarcă ca o opțiune hrănitoare pentru sportivii cu accent pe rezistență. Nu numai că furnizează proteine, grăsimi și carbohidrați (din orez), dar sunt, de asemenea, una dintre singurele surse alimentare care oferă vitamina D, care este crucială pentru sănătatea oaselor.