Susan

susan (Sesamum indicum L.) este o plantă erbacee din familia Pedaliaceae, originară din India și Africa, ale cărei semințe sunt folosite în hrană.

Semințe susan

Semințele albe mici se obțin din plantă, care sunt folosite în diferite moduri în alimente: singure, uscate sau prăjite; apăsat, dă naștere la ulei de susan; redus la piure obțineți Thain (un condiment din Orientul Mijlociu) sau halva (un condiment dulce din Orientul Mijlociu, consumat în Rusia), sau amestecat cu sare de mare pentru a produce gomasio, înlocuitor de sare tipic Indiei și utilizat pe scară largă de iubitorii abordării „naturale” în gătit.