Suplimentarea proteinelor după intervenția chirurgicală pentru obezitate; Clinici pentru obezi

Suplimentarea proteinelor după operația de obezitate este una dintre cheile pentru a obține o calitate optimă a proteinelor în dieta noastră. După cum am comentat deja în articolele anterioare, calitatea proteinei ingerate este cu adevărat importantă pentru a obține o funcționare adecvată a organismului și o bună recuperare după o operație cu tub gastric sau manșon (manșon).

intervenția

Revizuind cele mai importante date privind caracteristicile proteinelor, ne amintim că există proteine ​​de înaltă calitate (în principal de origine animală) și proteine ​​de calitate scăzută (în principal de origine vegetală). Ele sunt, de asemenea, numite proteine ​​cu biodisponibilitate ridicată sau proteine ​​cu biodisponibilitate scăzută. În acest moment apare termenul „supliment de proteine”. Aceasta se referă la o îmbunătățire a calității proteinelor atunci când se ingerează proteine ​​din diferite surse.

Dar ... Unde este suplimentarea proteică? În realitate, nu se află nicăieri în mod special și nici nu se află într-un anumit aliment. Este în mâinile noastre. Și spun acest lucru, deoarece suplimentarea cu proteine ​​se bazează pe obținerea unei proteine ​​cu valoare biologică ridicată prin combinarea bună a diferitelor alimente care conțin proteine ​​cu valoare biologică scăzută (adică 2 alimente cu proteine ​​cu biodisponibilitate redusă creează o combinație de proteine ​​cu biodisponibilitate ridicată aceeași mâncare).