Supele sunt pentru vară - La Española Aceites
Sunt bogate în vitamine, răcoritoare, hidratante, sățioase, digestive și ușor de consumat oriunde ... Supele reci ajung în această vară pentru a împărtăși rolul celei mai sănătoase propuneri cu sucuri și piureuri. Este momentul „supării”!
Deși imaginea supelor a fost asociată mai mult cu iarna și temperaturile scăzute, există nenumărate rețete pentru supe reci care le fac mâncarea ideală pentru vară. Desigur, uitați de supele industriale ... Beneficiile lor trec prin a fi făcute cu produse proaspete și de sezon, practic legume, precum și cu ulei de măsline în multe cazuri, astfel încât aportul de vitamine, grăsimi și alți nutrienți este ideal. În plus, supele reci sunt modalitatea perfectă de a respecta recomandările experților în nutriție pentru a încorpora cinci porții de fructe și legume pe zi în dieta noastră.
Satiant, hidratant și hrănitor
Dacă mizăm pe ingredientele potrivite, supele reci au un aport nutrițional foarte echilibrat și sunt perfecte ca starter la prânz, dar, mai presus de toate, pentru a face o cină ușoară care facilitează digestia. Supele sunt cunoscute pentru proprietățile lor sățioase și conținutul ridicat de vitamine, minerale, fibre și alți nutrienți, mai ales dacă alegem rețete cu ingrediente variate (legume proaspete, ierburi aromate ...). Toate acestea le fac perfecte pentru combaterea colesterolului și facilitarea tranzitului intestinal. La toate acestea trebuie să adăugăm o altă proprietate foarte importantă: supele reci, datorită conținutului lor de apă, favorizează hidratarea, ceva esențial în aceste luni de vară în care, cu temperaturi ridicate, corpul nostru are nevoie să recupereze apă.
Ținând cont de toate aceste beneficii ale „supei”, vom recomanda 4 rețete pentru supe reci, astfel încât să joace în dieta ta vara aceasta.
Gazpacho
Începem cu un clasic care nu poate lipsi din niciuna dintre mesele noastre în această vară. Gazpacho a devenit, de drept, cea mai consumată supă rece în lunile de vară.
Ingrediente
• 1 kilogram de roșii roșii coapte
• 1 piper verde mediu
• 1 castravete mediu
• 1-2 căței de usturoi (după gust)
• Jumătate de arpagic
• Ulei de masline virgin
• Oțet
• 100 g de pâine veche
• Apă rece
• Sare
Elaborare
Tocăm toate ingredientele și le punem în paharul blenderului, împreună cu aproximativ 250 ml de ulei de măsline virgin, aceeași cantitate de apă rece și oțet după gust. Totul este zdrobit foarte bine și corectat cu sare și oțet. Pentru a face textura mai fină, putem trece amestecul printr-un chinezesc, pentru a elimina bucățile de piele din roșie și ardei verde.