Supă de șuncă și fasole albă; Rețetă ușoară și sănătoasă!
Supă de șuncă și fasole albă - perfectă pentru acele zile reci de iarnă! Fasole albe, picioare de șuncă, ceapă, țelină, morcovi, usturoi, tabasco și ierburi fac din această delicioasă supă de șuncă și fasole un clasic de vreme răcoroasă.
Când vremea devine rece și tot ce vrei să faci este să rămâi confortabil și cald, cel mai bun lucru de făcut este să faci o oală mare cu supă consistentă. În astfel de zile, nimic nu este mai reconfortant decât această supă de șuncă și fasole albă. (Ei bine, poate niște papuci de lână neclare, dar nu le poți mânca!)
Cea mai bună supă de șuncă și fasole - Un clasic de familie
Această supă de șuncă și fasole este una dintre rețetele mele preferate de pe site și una pe care tatăl meu o face pentru familie de zeci de ani. Face un lot grozav (îl dublează pe acesta) și pentru că se îmbunătățește pe măsură ce trec zilele, ne vom bucura de el la cină într-o noapte și apoi la prânz câteva zile după aceea.
De ce unele tocane și supe se îmbunătățesc a doua zi? Cred că este pentru că aromele de fasole, șuncă și legume au timp să se amestece. Amidonul din fasole se așează mai mult în bulion, făcând supa mai groasă și mai înăbușită.
Umeri de șuncă versus jambiere de șuncă
Această rețetă folosește picioare de șuncă afumată sau jamboane de șuncă pentru a crea bulionul bogat pentru supă. Picioarele de șuncă tind să aibă mai multă carne (fotografiile cu supă arată carne de la un picior de șuncă) decât cârligele.
Gândiți-vă la hock ca la „glezna” porcului, chiar deasupra picioarelor. Cojii sunt sub umăr (în față) sau șuncă (piciorul din spate).
Vă recomandăm să folosiți tulpini pentru această rețetă dacă aveți de ales. Dacă utilizați jambon de șuncă și doriți o supă cu carne, puteți adăuga niște file de șuncă tocat la supă.
Supe mai confortabile pentru zilele reci:
- Pasta e Fagioli
- supă de broccoli și cheddar
- Supă de șuncă și cartofi
- Pui prăjit copios și tocană de legume
- Supă de fasole neagră