Sucul de portocale are de 10 ori mai mulți antioxidanți

Mulțumesc unui tehnică nouă dezvoltată de o echipă de cercetători de la Universitatea din Granada (Spania) care vizează măsurarea proprietăților antioxidante ale alimentelor care ajută la reducerea radicalilor liberi din corpul nostru, am putut ști că activitatea antioxidantă a sucurilor de citrice, precum și a altor alimente este destul de distorsionată.

antioxidanți

Beneficiile sucului de portocale sunt mult mai mari decât am crezut întrucât noua metodă de analiză utilizată de oamenii de știință, care simulează digestia gastro-intestinală in vitro, determină că are valori de zece ori mai mari decât cele indicate de procedurile utilizate astăzi. Noutatea acestei tehnici, supranumită „răspunsul antioxidant global” sau GAR, este că nu măsoară doar fracțiunile lichide ale alimentelor pe care le consumăm, ci și cele solide.