Sănătatea recomandă eliminarea peștilor cu un nivel ridicat de mercur din dieta copiilor și a femeilor însărcinate
Locuind în Cádiz
De asemenea, recomandă limitarea aportului multor alte specii la 3 sau 4 porții pe săptămână
Tonul este un pește cu conținut ridicat de mercur./DC.
Agenții 06 noiembrie 2019 - 15: 29h
Agenția Spaniolă pentru Siguranța Alimentară și Nutriție (AESAN), dependent de Ministerul Sănătății, și-a actualizat recomandările privind consumul de pește din cauza prezenței mercurului. Conform noilor lor standarde, ei cer să limiteze aportul oricărei specii de pești la 3 sau 4 porții pe săptămână în populația generală și încercând întotdeauna să varieze între peștii albi și albaștrii.
La femeile însărcinate sau care intenționează să fie, precum și cei care alăptează și copiii de până la zece ani, Sănătatea recomandă să nu consumați tipurile de pești cu conținut ridicat în mercur, cum ar fi peștele-spadă, împăratul, tonul roșu, rechinul (câinele, coagulul, câinele, câinele și rechinul albastru) și știucă. La copiii de la 10 la 14 ani, ei se angajează să limiteze aportul acestor pești la 120 de grame pe lună.
De asemenea, la copiii cu vârsta cuprinsă între 10 și 14 ani, aceștia recomandă 3-4 porții pe săptămână de specii cu nivel scăzut și mediu conținut, cum ar fi polen, hamsie, hamsie, hering, cod, merlan albastru, cocoloș, macrou, calmar, creveți, crab, cañailla, saithe, stoker, crap, calmar, chirla, scoică, sepie, sepie, sepie, rac, coquina, plătică, șprot, creveți, stavrid, homar, creveți, talpă europeană, tampon, limbă, buson, midie, merlan, merluciu, merlan, aparat de ras, stridie, pomfret, plată, calmar, caracatiță, creveți, somon atlantic, somon, Somon Pacific, sardină, sardinella, sardinopa, placă sau păstrăv.
În ciuda acestor recomandări, Ministerul reamintește că consumul de pește este „sigur, sănătos și recomandat”. „În legislația europeană privind alimentele există limite maxime de mercur care sunt obligatorii și care, controlate de autoritățile sanitare, garantează consumul sigur de alimente de către populație”, le asigură.
efecte benefice
La fel, ei susțin că consumul de pește are și efecte benefice asupra sănătății, deoarece „furnizează energie, este o sursă de proteine cu valoare biologică ridicată și contribuie la aportul de nutrienți esențiali precum iod, seleniu, calciu și vitaminele A și D "." Are, de asemenea, un profil lipidic bun, oferind acizi grași polinesaturați omega-3 cu lanț lung, care este o componentă a tiparelor dietetice asociate cu o bună sănătate și puțini acizi grași saturați. Are efecte benefice asupra neurodezvoltării la copii și reduce riscul de mortalitate prin boli coronariene la adulți ", adaugă ei.
Spania a primit de la anul recomandări de consum recomandate de AESAN pentru anumite specii de pești din anumite grupuri de populație, dar Ministerul justifică faptul că „apariția unor informații științifice și tehnice noi a făcut necesară revizuirea și diseminarea acestora în continuare în rândul consumatorilor”. AESAN a distribuit, în colaborare cu autoritățile regionale de sănătate și alte părți interesate, 40.000 de postere cu aceste noi informații.