Subiecte false în alimentație; IMISPAIN

Relația intimă dintre tipul dietei, cantitatea de exercițiu fizic efectuat și calitatea vieții este cunoscută de toți. Din acest motiv și în fața problemelor și patologiilor derivate, OMS a efectuat intervenții în Europa și Statele Unite pentru a stabili obiectivele privind aportul de nutrienți și activitatea fizică într-un raport convenit și scris la Geneva în 2003 (1). În acest sens, este necesară demitizarea unor afirmații legate de dietă care sunt din ce în ce mai răspândite în rândul populației. Subliniem următoarele:

alimentație

1. Amestecarea carbohidraților și proteinelor îngrașă. Nu există o bază științifică, deoarece un aliment nu te îngrașă consumându-l combinat cu altul. Aproape toate alimentele conțin grăsimi mixte, carbohidrați, proteine ​​și fibre, astfel încât organismul este pregătit să digere acești nutrienți în același timp.

Două. Alimentele întregi nu îngrășează. Acestea oferă mai multe fibre decât cele rafinate și au câteva puține calorii, așa că pentru aceeași greutate pur și simplu se îngrașă puțin mai puțin. Cu toate acestea, acestea sunt recomandate pentru îmbunătățirea tranzitului intestinal, deoarece ajută la reducerea nivelului de glucoză și colesterol din sânge.

3. Monodietele slăbesc. Nu sunt promovate sau aprobate de niciun organism științific; se bazează pe consumul unui singur tip de mâncare pentru o perioadă de timp. Aportul lor caloric este atât de scăzut încât pierzi în greutate rapid, dar nu ajută la crearea unor obiceiuri alimentare sănătoase. De asemenea, sunt periculoși, deoarece nu furnizează macro și micronutrienți necesari pentru ca organismul să-și dezvolte funcțiile de bază în mod normal.