Studiul favorizează consumul de proteine vs.
Pierderea în greutate cu o dietă moderată cu proteine a fost în medie de 10,45 kilograme, în timp ce cea a carbohidraților a fost de 8,6 kilograme într-un an.
Potrivit unui studiu recent publicat în numărul din martie 2009 al Journal of Nutrition, o dietă cu o ușoară creștere a proteinelor este mai eficientă decât o dietă bogată în carbohidrați în eliminarea grăsimilor corporale și îmbunătățirea nivelului de grăsime din sânge.
Pentru acest studiu, cercetătorii de la Universitatea Illinois, din Urbana, Illinois, SUA, au recrutat 130 de adulți supraponderali care au urmat aleatoriu una dintre cele două diete timp de un an. Prima dietă, bogată în carbohidrați, conținea 15% din caloriile din proteine, 55% din carbohidrați și 30% din grăsimi. A doua dietă, moderată în proteine, a fost compusă din 30% din caloriile din proteine - cum ar fi carnea slabă, produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi și nucile - 40% din carbohidrați și 30% din grăsimi. Fiecare participant a avut un meniu planificat și întâlniri săptămânale cu un nitriolog pentru a-i ajuta să adere la noul plan alimentar.