O dietă fără gluten la persoanele sănătoase poate avea efecte secundare Fundación Caser - Portal de
Ești aici
Luni, 22 mai 2017
Pe 27 mai, se sărbătorește Ziua Națională a Bolii Celiace și experții Societății Spaniole de Patologie Digestivă (SEPD) insistă asupra faptului că numai persoanele cu boală celiacă diagnosticată ar trebui să elimine glutenul din dieta lor, deoarece dietele fără gluten pot crește riscul de a dezvolta tipul 2 diabet la populația fără boală celiacă.
Glutenul este proteina fundamentală a celor mai frecvente cereale: grâu, ovăz, secară și orz. Intoleranța la gluten apare la persoanele predispuse genetic care, la un moment dat în viața lor și printr-un mecanism necunoscut, dezvoltă boala atunci când mănâncă gluten. Există o altă patologie numită sensibilitate la gluten non-celiacă, încă puțin studiată. Acești pacienți nu conțin gluten, dar pot fi diagnosticați cu boala celiacă conform definițiilor actuale.
Ambele grupuri au simptome similare. Simptomele digestive ale bolii celiace sunt: diaree, dureri abdominale, balonare după masă, greață și vărsături, astenie, anorexie sau scădere în greutate. Simptomele non-digestive includ anemie cronică cu deficit de fier, anomalii menstruale, avorturi recurente, tulburări de sângerare și chiar tulburări psihiatrice. „Dacă o persoană detectează aceste simptome, ar trebui să meargă la un medic specialist pentru a face un diagnostic al existenței sau nu a bolii celiace”, sfătuiește dr. Federico Argüelles Arias, expert al Societății Spaniole de Patologie Digestivă (SEPD) și specialist în Aparat Unitatea Digestivă a Unității Intercentrice a Sistemului Digestiv al Spitalelor Virgen de la Macarena și Virgen del Rocío din Sevilla. „Există tendința de a elimina glutenul din dietă fără un diagnostic care să confirme această certitudine, pur și simplu pentru că poate ceva pe care l-am mâncat a făcut diferența”, se plânge el.
Diagnosticul bolii celiace
„În prezent, intoleranțele alimentare sunt foarte răspândite, populația are multe informații despre efectele secundare și, dacă consideră că ceva nu este în regulă, încetează să mai ia”, observă dr. Argüelles. „Cu toate acestea, nu puteți elimina glutenul fără diagnosticul unui specialist”, insistă el. Neingerarea de gluten la persoanele sănătoase poate avea efecte secundare. Potrivit unui studiu realizat de cercetătorii de la T.H. Chan de la Universitatea Harvard din Boston (SUA), dietele fără gluten nu numai că nu sunt benefice pentru populația fără boală celiacă, dar pot crește riscul de a dezvolta diabet de tip 2. Și asta deoarece alimentele fără gluten conțin în general mai puține diete fibre și alți micronutrienți, făcându-i mai puțin nutritivi.