Studiul CARE UC a stabilit că creșterea potasiului în dietă ajută la tratarea hipertensiunii -
Cercetătorii de la Centrul pentru Îmbătrânire și Regenerare al Universității Catolice recomandă creșterea consumului de alimente naturale precum carnea, fructele, legumele și leguminoasele și reducerea aportului de alimente procesate sau artificiale, cu scopul de a menține tensiunea arterială controlată și de a preveni hipertensiunea.
cameră foto Fișier UC
Roșiile, leguminoasele, varza, cartofii și carnea sunt doar câteva dintre alimentele bogate în potasiu și sărace în sodiu care ar ajuta la reducerea naturală a presiunii acelor persoane cu tensiune arterială crescută și la prevenirea acestei boli care afectează aproape patru milioane de chilieni. Potasiul este un mineral de o importanță vitală în funcționarea normală a tuturor celulelor, inclusiv a celor ale sistemului muscular scheletic și cardiovascular, motiv pentru care Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă consumul a cel puțin 3,51 grame pe zi la un adult.
În acest context, profesorul Carlos Vio, cercetător principal la Centrul pentru Îmbătrânire și Regenerare al Universității Catolice (CARE Chile UC) subliniază că Creșterea aportului zilnic de potasiu printr-o dietă bazată pe legume, carne și leguminoase, limitând în același timp consumul de alimente procesate și bogate în sodiu, reglează în mod natural tensiunea arterială. În acest fel, riscul de accidente cardiovasculare, leziuni renale și osteoporoză, printre alte boli, este redus..
„Datorită deficitului de sodiu din alimentele noastre naturale, am evoluat de la preistorie până la vremurile noastre cu mecanisme care conservă sodiul. cu toate acestea, în acest moment dieta noastră are un exces de sodiu și un deficit de potasiu ", explică Vio. Și adaugă: „Celulele, animalele și plantele din interior au 140 de miliechivalenți de potasiu și 10 miliechivalenți de sodiu. Mâncarea noastră ar trebui să aibă aceeași relație, cu toate acestea, dieta noastră actuală constă din 200 milimoli de sodiu pe zi și 50 sau mai puțin milimoli de potasiu pe zi ".
Cercetătorul explică că excesul de sodiu din dieta noastră se datorează faptului că, deși celulele plantelor sunt bogate în potasiu și sărace în sodiu, atunci când aceste alimente sunt procesate, celulele sunt sparte și sodiul este adăugat ca conservanți. În același timp, industria elimină potasiul natural din alimente. Cercetătorul explică faptul că deficitul moderat de potasiu poate genera tensiune arterială crescută, boli de rinichi, un risc crescut de boli cardiovasculare, în special cerebrovasculare; osteoporoză și riscul de a dezvolta pietre la rinichi.
În același mod, explică mecanismul prin care potasiul reduce sodiul în organism: „Potasiul îndepărtează sodiul prin stimularea unui hormon renal numit calikreină și alte mecanisme pe care le investigăm”Spune Vio, care împreună cu o echipă lucrează pentru a găsi noi tratamente pentru bolile de rinichi și hipertensiunea arterială.