Studiul arată beneficiile brânzei de vaci

Consumul de proteine ​​este necesar pentru îmbunătățirea masei musculare a persoanelor în vârstă și una dintre opțiuni poate fi brânza de vaci, deoarece nu conține carbohidrați, are un conținut scăzut de grăsimi și lactoză, ceea ce îl face o sursă ideală de nutrienți.

beneficiile

„Folosim brânză de vaci la vârstnici pentru a-și îmbunătăți masa musculară”, spune Heliodoro Alemán Mateo de la Centrul de Cercetare în Alimentație și Dezvoltare (CIAD).

Cercetătorul principal detaliază într-un interviu acordat Notimex că, împreună cu un grup de colegi și doi studenți, a realizat două studii pentru a demonstra eficacitatea acestuia.

În primul studiu, brânza de vaci a fost administrată unui grup de persoane în vârstă cu pierderi musculare pronunțate și nu au fost prezentate modificări semnificative, în timp ce în al doilea grup, format din bărbați și femei cu pierderi normale asociate cu îmbătrânirea, rezultatele au fost mai bune.

„La acești ultimi subiecți, cu 270 de grame de brânză de vaci sau aceste 19 grame de proteine ​​suplimentare în dieta lor, am putut observa că și-au îmbunătățit performanța fizică”, explică specialistul.

Cercetătorul CIAD, din Sistemul Centrelor Publice de Cercetare al Consiliului Național de Știință și Tehnologie (Conacyt), indică faptul că populația în vârstă cu pierderi musculare are un risc mai mare de a-și pierde independența.